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自從一九九九年初拜讀雷博士的「大大自然食譜」一書，書中提及用玻璃陶瓷炊具燒煮東西能量較高後，就一直想用陶瓷鍋子取代家中的電子鍋，然而，使用這類炊具煮飯時，如果火候控制得不好，攪拌得不夠時，很容易導致鍋中的水溢出或底層焦掉，刷洗爐頭或鍋子常常弄得我精疲力竭，此時雖知電子鍋不好（電磁的傷害，食物能量不高等），但還是繼續與它為伍。
今年七月，在一偶然的機會，從雷博士那兒得知「太陽能烤箱」（Sun Oven） ，我買了一個，使用了三個月後，它實踐了我用陶瓷鍋煮飯的夢想，同時免除刷洗爐頭及燒焦鍋子的夢魘；也省掉了我守在爐子旁翻攪食物的時間，我十五個月大的兒子，對這烤箱極度地熱愛。基於以上種種原因，讓我忍不住逢人就介紹這種「新世紀的爐子」。
太陽能烤箱是利用鏡子把太陽光焦聚在食物的容器，進而使食物變熟。煮出來的食物保存較多原有食物中的水份非常可口，對我而言，它最大而且最直接的便利是東西不會焦掉，不用掛念什麼時候該熄火。你可以在早上出門，上班前把烤箱調至中午（太陽光最強的時候）太陽直射的位置，把米或菜放進烤箱中，傍晚回家的時候，一鍋香噴噴的飯或菜就在那兒等著您。如果您是一位美食家容不得食物煮得太乾，只要把上面略乾的那一層刮掉，略乾的這一層，也絕不像電子鍋或電鍋那樣一旦保溫略久，就變得非常乾硬，而且通常傍晚時鍋中還留有太陽光的餘溫，鍋中食物的溫度，常常是恰好可融於口中。
除了煮飯之外，此爐子還有五花八門的功用，可以用來煮菜、烤東西等。我通常在上午出門前把蔬菜切碎（選用一些較耐煮的蔬菜，如紅蘿蔔、各種瓜類、包心菜等）加入鹽及水，中午回家時就有一鍋鮮美的蔬菜湯可喝，如果酷愛深綠色蔬菜的人，可在起鍋前十分鐘加入一些深色的蔬菜。秋天蕃薯盛產時節也可煮一鍋蕃薯湯犒賞自己。下午出去前我把昨天泡好的穀類放進去，回家時就有一鍋較傳統爐子煮出來更好吃的食物可享用。週末在家時，時間比較多，我可以用它來燉豆子，或炒深色蔬菜，烤箱中溫度可讓您掌握綠色蔬菜的顏色及脆度，溫度高時，時間可短一些，溫度低時，可長一些。在煮下一道菜如果有空檔的時間，我就用來煮開水可泡一些草藥茶，又可以保持鍋中的溫度。深色的鍋子吸收太陽光的效果較佳，可以縮短做菜的時間。如果是不銹鋼的鍋子，因為此種鍋子會反射太陽光。烹煮食物時，鍋蓋必須蓋上。
我的兒子在十三個月大的時候開始吃這種烤箱煮出來的食物，他一開始吃就上癮了，每次在吃這種食物都會很舒服地把身子靠在他坐的高腳椅上，把兩手放在他的肚子上，心滿意足地一直對我們微笑，彷彿吃了什麼山珍海味似的，有時碰到陰雨天無法使用此種烤箱時，他吃了幾口食物後，會用手指頭一直指著廚房尖叫，因為他認為我們把好吃的食物藏在那裏，這時我就得用很大的耐性跟他解釋（用being with Baby書中的方法） ，他才干休。我先生覺得吃了太陽能烤箱煮出來的食物後精神較好，用過的人覺得食物較易消化。我常常在他們父子的微笑中感受到太陽的溫暖，透過食物經由它們傳給了我。我又買了一個舊的烤箱，這個烤箱，每次可煮四道菜，儘可能每道菜都用這種烤箱滿足我這懶人的需要。
時序進入深秋，住在美國東岸的我，最近依依不捨地向這烤箱說明年再見。相信住在美國西岸或台灣的人，可以使用的時間更長。在環保意識抬頭及景氣低迷的今日，太陽能烤箱是一利己利地球的炊具，它可以省下一筆可觀的燃料費，而且它是野外生活時非常方便的炊具。
太陽能烤箱可以在市面上購買得到或者可以自己動手做。有一本書「The Expanding World of Solar Box Cookers」教您怎麼自己做。
以下是一些簡單的食譜，我把它當成晚餐主食，剩下的放進烤箱當成第二天做三明治的材料。
豆腐一大塊，三條紅蘿蔔，三根芹菜，以上材料切碎，加入一些醬油或tamari，海鹽、椰子油放在鍋中九十分鐘後（根據烤箱的溫度，有時五十分鐘即可，但不用擔心放太久） ，起鍋前放入切碎的荷蘭芹（或根據個人口味加入不同香料） ，起鍋後攪碎（我用手動式嬰兒磨碎食物機）加入一點蘋果醋、檸檬汁。讀者諸君如有興趣可換成不同材料試試看。
如有興趣自己做水果乾的人，太陽能烤箱是一絕佳選擇，把門打開，水果約經六小時後，會完全脫水，這中間要翻轉幾次，免得黏住了鋪在鍋中的腊紙，顏色風味絕佳，市面上您絕無法買到這麼好吃的水果乾。
我把略發芽的芝麻加點鹽放在烤箱中（門打開） ，烤一天後，混著剪碎做壽司用的海苔，就成了一道絕佳的小菜。
希望您也可以發覺到，這個新世紀的烤箱，可以讓我們很容易享受一個乾淨的廚房及鮮美的食物。
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