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◎小孩多大才適合生食(不包含水果)？量吃多少？愈多愈好嗎？ Gabriel Cousens醫生，生食權威專家建議開始讓孩子吃固體食物時，每餐只採用一樣試吃，然後觀看反應，有沒有敏感反應，如皮膚癢、煩燥、眼下有圈等。隔二到四天之後才再試吃新的食物。七個月前最好以母奶為主，七個月開始可以試以下的食物，選當季當地的食物如：木瓜、Sapote(南美的水果)、芒果、椰子水、去皮的蘋果、去皮梨、黃瓜、軟的酪梨、嫩的椰肉。 這些都剁成泥加點水液體狀態。食物的溫度最好是接近體溫，避免冰冷。八個月大時可加杏仁奶，葵瓜子奶(都用泡過水發芽的種子)、綠花菜、秋葵(Okra)綠花菜切細加點橄欖油。 九個月大可以加義大利瓜、蘆荀、波菜、Kale、發芽的蕎麥(打碎)，也可加黃瓜汁、蔬菜汁。 十個月大加各種芽菜和其他深綠色的菜。 一歲之後才加橘子、檸檬、柚子類其他的慢慢試加，小孩子有本能，不能吃的會吐出來，不能逼孩子吃。 ◎小孩生食會不會有病菌入口？ 一般上食物經過煮熟後放在室溫久了會腐化，但沒有經過加熱的新鮮水果、芽菜、瓜類則放很多天都一樣新鮮，可見有生命活力的蔬果是不會遭腐化細菌侵入的，相反的會是友善細菌的來源，如製造B12的細菌，最重要的是水果蔬菜來自肥沃沒有污染的土地。並且以沒有污染的有機方式耕種。 ◎有「東方人不適合生食」一說，或是不適合大量生食此說法對嗎？ 人類原本的自然食物是果子、種子類。綠色的葉類主要是藥，後來因為人類失去了原本健康和破壞了自然生態，綠色的「藥」變成必然的食物，甚至於連消化自然食物的能力都失去了，只有靠煮燒或發酵才能消受，然而在這過程中更破壞身體，以至於能活到九十歲已是很稀有。人應該可活到一五○歲。 中國北方人生吃大蒜和蔥某些菜也生吃的多，他們的體質比南方人強。南方人喜精緻的食品，講究調味，反而健康較差，農村的孩子從小都在山上採野果來吃、在菜園裏採新鮮的菜和水果吃，因此「東方人不適合生食」並不完全正確，看生長環境和是否有新鮮食物的來源。喜瑪拉亞山的Hunza住民百分之九十的蔬果生食，有不少壽命一二○歲以上的人。 長時期吃煮熟的食物會消耗身體的酵素，五十歲以後體內酵素是年輕時的三分之一，到八十五歲時只剩三十分之一，衰老生病都與這有關，吃有酵素的生食才能維持體內酵素，抗衰老也抗病，「生食」並不等於「冷食」，可快速加溫或放電鍋保溫，保護酵素不被破壞。 |
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