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心靈的缺乏症 身體需要營養素；心靈也需要營養素。身體需要氧氣、水和食物；心靈需要愛與被愛。人人皆有愛的需求，也有被愛的需求，愛是心靈的能量，被愛是心靈的食物。 在愛的環境裡長大的孩子，天真活潑，發育良好；缺少愛的嬰兒易病早夭，缺少愛的孩子心智發育不正常，是以問題少年大都出自缺少愛的家庭。成年人每天被愛與被愛的問題所困擾，男女愛情、夫妻感情、婚姻問題、家庭問題、外遇問題，層出不窮，即使貴為總統也不例外。老年人如果缺少愛的關懷，不是暴戾病態，就是早死折壽。 心裡學大師馬斯洛(A. M. Maslaw)將人類的基本需求依其優先順序分為五個層次，依次為（一）生理的需求、（二）安全的需求、（三）愛和隸屬的需求、（四）尊重的需求、（五）自我實現的需求。愛的需求，排在生理與安全的基本需求之後，可見愛與被愛的重要性。 愛的需求不僅存在於男女異性之間，幾乎存在於所有人與人的關係之中，包括父母子女之愛，兄弟姐妹親戚朋友之愛，師生同學之愛，上司下屬同事之間的愛，團體鄉里之愛，甚至包括族群同胞之愛。當愛與被愛的需求得到平衡與和諧時，心靈才能安祥、喜悅和健康；缺愛或失愛，的確會令人鬱悒生病，甚至厭棄生命。 現在的社會，物質第一，金錢掛帥，人們在追逐物質與金錢之時，忽略了心靈愛的需求，為了拼命賺錢，犧牲了父母子女、兄弟姐妹、夫妻、親戚朋友之間的感情，人與人之間的感情越來越疏離、淡薄，父母得不到奉養，子女得不到愛的溫暖，夫妻爭吵，兄弟爭財，朋友反目，眾叛親離，賺得了全世界，卻無法贏得一個人的愛，坐擁金山，依然落寞寡歡，撒手西歸之時，發現這一切都不能帶走，一生徒勞，空無所得，浪費了一生，後悔莫及。 酸血症 在正常狀況下，人體的血液是呈弱鹼性的，酸鹼值(pH)是七．四。在這種狀況之下，體內各種複雜的生理、生化活動才能順利進行，偏酸或偏鹼都會影響這些生化活動的正常運作而影響人體的健康，酸鹼值如果低於七．三五，稱之為「酸血症」，若高於七．四五，則稱之為「鹼血症」，如果低於六．八，或高於八．○，人就無法存活。一般而言，因為體內的代謝廢物都是酸性物質，所以偏酸性的機會大於偏鹼性。 身體的酸鹼值取決於食物的酸鹼值、血液循環的好壞，以及肺臟與腎臟的排泄功能，如果酸性食物攝取過多、血流循環障礙及肺、腎功能減退，都會增加血液的酸度。體內的酸性代謝物質積存於組織血液之中，而引起局部組織器官的痠痛病變，如積存於肌肉，則引起肌肉酸痛；積存於肌腱，則生肌腱炎；積存於關節，則產生關節痠痛或關節炎；積存於神經，則產生神經炎；積存於皮膚，則生濕疹、潰瘍等症狀。如果長期處於偏酸狀態，則內臟機能衰退，而衍生各種嚴重疾病。 酸性食物如果攝取過多就會使血液偏酸，食物的酸鹼性則取決於其礦物質的成分及含量的多寡。磷、硫、氯等三種礦物質含量較高的食物在代謝之後，產生磷酸、硫酸、鹽酸等酸性物質，所以是酸性食物；鉀、鈉、鎂、鐵、鈣等五種元素含量較高的食物在代謝之後，呈鹼性反應，稱之為鹼性食物。所有的動物肉類食物、穀類及部分堅果，屬於酸性食物；而大多數的蔬菜、水果、海藻類食物屬於鹼性食物。 就人體的礦物質含量而言，百分之八十屬於鹼性，百分之二十是酸性的。因此，攝取食物時，如能攝取百分之八十的鹼性食物，百分之二十的酸性食物，對身體的健康最為有利。 血液循環障礙時，體內廢物不能完全排出，會引起局部性或全身性的酸血症。休克時，人體的血液極速偏酸，如果沒有馬上校正，會有生命危險；局部的血流障礙則引起局部的酸血症，局部血流障礙發生於動脈硬化及精神壓力的狀況，如精神壓力會引起血管的收縮，阻斷血流，促進活性氧的大量產生，對組織的傷害極大。運動的重要性即在於促進組織的血液循環，將積存的廢物運走；但如運動過度劇烈，則會製造更多的代謝廢物，反而有害。 肺臟及腎功能不全的人就無法完全排出體內的酸性廢物，也會造成酸血症。 毒血症 現代的人活在毒物的世界裡，生命三要素的空氣、水和食物都已受到嚴重的污染而含毒。這是文明的副產品，在原始的天然社會裡，沒有這些毒染。 空氣因為各種燃燒的廢氣而含毒，水源因為農藥及工業污染而含毒，自來水也因為化學消毒處理而留下殘毒，土壤因為農藥與化學肥料的大量使用而失去生機，種植的植物被噴灑大量農藥、殺蟲劑而含毒，日常接觸的家具、日用品也可能含毒，各種電器用品的輻射線則到處都是。 這些有毒物質進入人體之後，第一個受到傷害的是肝，肝是人體的解毒工廠，它必須拼命工作，才能將這些毒害減至最低，即使如此，部分毒物仍有可能進入血液而散播到全身的組織，水溶性的毒物可能自腎臟排出體外，脂溶性的毒物則可能與脂肪組織結合而長期留存體內。這些毒物會促進活性氧的大量產生，破壞血管壁，引起血管栓塞或血管破裂而傷害組織，活性氧也會傷害細胞核的遺傳基因，造成變性或細胞死亡，最後的結果是組織器官的老化、病變或癌化。現代人肝、腎疾病普遍，洗腎病人越來越多，免疫系統雜亂失調，各種免疫系統的疾病越來越多，癌症人數也快速成長，大概都與這些毒物的污染有關！ 心的酸毒 正面與負面的情緒會對身體產生正面與負面的影響。正面的情緒包括快樂、真好、高興、積極、向上、光明、樂觀、和平、溫暖、信賴、寬恕、友誼、關愛、感謝、欣賞、知足、創造力；負面的情緒包括悲傷、憂愁、恐懼、緊張、消極、悲觀、煩惱、埋怨、自憐、憤怒、記仇、懷恨、嫉妒、抗爭、傷害、暴力、報復、貪婪、偷盜、姦淫、搶奪、邪念等。 根據日本醫師春山茂雄的說法，當人心情好的時候，或者存著正面思想的時候，腦內會分泌一種統稱為「腦內嗎啡」的荷爾蒙，這種荷爾蒙會促進血液循環，使人產生幸福、愉快的感覺，提升免疫系統的功能，增加抵抗細菌的能力，並增加抗癌的能力，減少活性氧的傷害而保持青春與健康，甚至有提升記憶力、忍耐力和創造力，使人際關係和諧等諸多正面的好處。 相反的，當人情緒惡劣或興起負面的思想時，體內就會分泌腎上腺素及去甲腎上腺素(Adrenaline, Noradrenaline)，這兩種荷爾蒙會使血管收縮，血流阻塞，促進活性氧的產生，肌肉緊張，心臟增快，血壓上升，血糖上升，代謝加速，免疫功能下降。這兩種荷爾蒙是人生存所必需的，當人碰到危急狀況時，這兩種荷爾蒙就會急速增加，使全身進入備戰狀態，以應付外來的危險，它們在分泌之後，二、三分鐘之內就會分解代謝。於是，如果一個人長期處於精神壓力之下，或者時常存著負面悲觀的情緒，體內就會時常分泌這種荷爾蒙，而使人消耗能量，虛弱無力，因為血流阻礙而使組織細胞缺氧，引起酸血症，免疫功能下降而容易感染生病，活性氧的增加則更進一步引起血管栓塞或血管破裂，傷害遺傳基因，使人提早老化，甚至致癌、早死，所以對人體有很大的毒害。 春山茂雄醫師認為，腦內嗎啡是人體自然產生的最佳良藥，可以用來治病與預防疾病，而我們自己可以控制腦內嗎啡的分泌，只要我們能往好的方面想，感覺「真好」時，腦內嗎啡就會不斷地分泌，這樣就可以用來治病，或者在疾病形成之前將它化解。他以這個理念，在日本創設了田園都市厚生醫院，以飲食、運動及快樂冥想，加上東方的醫學按摩，治好許多病症而不用一粒藥。 他也認為，現代的許多成人病，百分之七十以上與精神壓力有關。現代的社會屬於高壓力的社會，人際關係充滿緊張，工作、課業、速率、競爭、金錢等的壓力，使人不斷分泌有毒的荷爾蒙，使現代的人易老、早衰、易病、早死，因此，當我們面對壓力時，如果懂得改變心態，用正面的思想、情緒來面對，促使腦內嗎啡的分泌，就可以化解壓力的毒害，而長保健康、快樂。 負面情緒對人體的影響，非常常見。緊張令人胃痛或腹瀉，長期緊張使人產生消化性潰瘍，有的人緊張會便秘、頭痛或氣喘發作；失眠更是常見的現象；失戀或極度的悲傷會令人全身無力，不能吃睡；生氣而引起心肌梗塞或腦中風也是常見的現象。春秋時代的伍子胥因為戰爭壓力的關係，一夜之間鬚髮盡白，而最近的醫學研究也發現，極度負面的情緒或壓力會誘發癌症的發作，這大概是因為免疫系統的崩潰所引起的吧！ 負面的情緒不但傷害自己也傷害他人。情緒不佳的人也會影響周遭的人，一句辱罵或一句指責，使對方受到傷害，也使他產生負面的情緒，他又會把他的情緒發洩到他人身上，於是一傳十，十傳百，像波浪一樣，越傳越遠，危害之大，超乎想像，損己不利人。所以我們應該盡量避免負面情緒，而代替以正面思想。 以圓鹼淨對制缺酸毒 以上說明了身體與心靈的缺、酸、毒是大部分疾病形成的主要原因。知己知彼，百戰百勝，找到病根，根治就有希望，只要針對每一個致病的惡因，將它扭正過來，就變成了健康的善因，避免惡因，多種善因，自能遠離疾病，得到健康與快樂，於是，針對缺、酸、毒三大病因，我提出了「圓、鹼、淨」三個對制的藥方。 「圓」是指圓滿、完整無缺的意思，針對身體營養素的缺乏症，提出營養均衡而完整的生機飲食；針對心靈的缺乏症，提出以愛為良藥的處方。生機飲食以生食、粗食、素食，以及無毒的有機食物為主，不加以人為的加工破壞，再加上注重各種食物的調配與組合，所以能夠獲得均衡而完整的四十種必需營養素，可以說是最正確的飲食方法，採用生機飲食，就可以治療身體營養缺乏症，現代人普遍存在著愛與被愛的飢渴，如果我們能夠主動關懷他人，就能使人際關係和諧與圓滿，可以治療愛的缺乏症。 「鹼」指的是鹼性食物，多食鹼性食物，少食酸性食物，就可以避免飲食引起的酸血症。因為，所有的動物肉類食物及蛋、乳食品都是酸性食物，而所有的蔬菜、水果都是鹼性食物，所以我們最好多吃蔬菜、水果，而避免肉、蛋、乳類食品。 「淨」指的是淨化、少毒、無毒的意思，包括空氣、水和食物的淨化，以及心靈的淨化在內。生機飲食主張選擇有機食物，就是讓身體獲得清淨沒有污染的食物，才能避免飲食引起的毒血症，而有機農耕也可以減少水源、土壤的污染及毒害，對地球的生態健康予以高度的關懷，生機飲食強調的是身心靈整體的健康，因此，對於心靈的淨化也寄以同等的關切，隨時保持開心及喜悅來治療心的毒血症。食物有毒，由外而入；心的毒，由內而發。食物的毒，可經由採食有機食物而減至最低；心的毒卻更難控制。食物的毒進入體內之後，還可能經由肝臟及淋巴免疫系統來解毒；心的毒則必須依賴自己的覺知及轉念才能化解。心毒對身體的傷害更甚於食物之毒，所以，我們在關心飲食之際，也要對我們的心靈予以同樣的關懷，這樣才能獲得身心靈整體的健康。 現在讓我將疾病形成的原因，以及對制的方法列表歸納於下。
由這個表我們可以看出，生機飲食的具體實踐包括飲食及心靈淨化兩方面的齊頭並進，可以扭轉疾病形成的三大主因──缺、酸、毒，而恢復身體本來的圓、鹼、淨的狀態，可以使身體與心靈都處於清淨無染、最高能量、最喜悅的狀態，得到身心靈整體的健康與快樂，所以，生機飲食可以說是最正確的飲食方式，也是最佳的養生治病之道。 |
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