琉璃光雜誌2015年11月目錄
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當地球生態環境走投無路時,怎麼走?雷久南
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開心微笑的有機香蕉邱麗惠
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加州雪山山脈沒有雪,農田沒有水 何瑞德
最後的秋天 戴貝蒂 
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電的魔障能轉為加持嗎?   雷久南
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人學-華德福教育基礎課程第五講(上)-靈魂中運作的潛意識的力量史丹勒博士
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慈悲心的任務潘定凱
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雷久南博士信箱
雷久南博士信箱雷久南
未來醫學
未未來的醫學與古文明醫學的交會(三十八)-健康的飲食與現代的文明病 潘定凱
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開心微笑的有機香蕉
開心微笑的有機香蕉

從小就非常愛吃香蕉的我,在小學時曾從一位老農夫手中買到在樹上成熟的香蕉,自己一個人吃了整一串,後來再也沒有碰到這位老農夫。但這難忘的滋味一直藏在我的記憶藏寶圖中。

等到成人後,雖然再也尋覓不到童年的滋味,但還是愛吃香蕉,記得有一次在印度鄉下,我與麗娥走在路上,愛吃香蕉的我們,各拿一串香蕉,突然一隻猴子從樹上跳下,從我手中搶走香蕉跳到樹上開心的享用,才發現自己對香蕉的喜好,原來跟猴子一樣。

三年前,當琉璃光的一群朋友,決定在花蓮共同成立一個生態農場時,當時,我馬上建議,一定要種香蕉來圓自己多年的夢。

從鄰近的鄰居香蕉園中挖苗,在農田中挖土、覆土,這個工作是整個過程中最花力氣的,其餘的就簡單多了,眼看香蕉,從移植後,掉葉再重新長新葉,以前聽說香蕉種植一年就可採收,但實際上,我們的園子香蕉,卻讓我們足足等了兩年,但在這段時間常到園子看它們,唱歌給它們聽,附近的鳥也來唱歌。成熟時每串香蕉看起來都好像開心的在對我們呼喚,吃我!吃我!我願意成為你身體的養分,滋養你的細胞。吃過的朋友,好幾個跟我說:覺得好幸福!

但是當然,除了幾根先成熟時,直接享用,大部分運輸過程中,採收下來時還是只有九分熟,所以如果你想吃在樹上成熟的香蕉,就請你等在樹下囉!

香蕉是非常好照顧的農作物,但要保持相當的植株距離,我們香蕉樹保留兩百公分左右的距離,讓陽光、風充分流動,加上土地肥沃(這片土地已休耕多年),就不容易有病蟲害,只有在觀察葉子不夠有生命力,才會加以施肥,用布卡西及海洋礦物質(註),它們很爭氣,都長得很強壯,最近台灣的兩次大颱風,鄰居的香蕉樹都倒了,只要它們挺住。

香蕉樹樹體本身的含水量高,達百分之八十五以上,所以生長至今,歷經多次乾旱,還是長得很好,香蕉的根部還具備淨化水質的功能,當然香蕉下的土壤有適度的野草,有時草太長,修剪後也是蓋住土壤,保持土壤不被陽光曝曬、乾裂,並補充土壤養份。

據坊間流傳很廣香蕉的好處,香蕉口感佳、營養價值高瘋迷世界,這個好處多多的超級水果,可以:

1.抑制食慾

根據芝加哥嗅覺與味覺治療研究基金會公佈的一項研究顯示,當飢餓時聞到香蕉的味道,可以欺騙大腦,讓你以為已經吃過了!

2.提高運動表現

據阿巴拉契亞大學(Appalachian State University)人類行為實驗室的研究發現,以騎單車15分鐘作為測試依據,食用半根香蕉跟喝進相同比例的運動飲料,同樣能為身體補充所需的能量,證明香蕉是相當好的「肌肉燃料」,且比運動飲料更多了抗氧化營養素。因為香蕉含有三種天然糖份:蔗糖、果糖、葡萄糖,所以許多世界知名的運動員,都以香蕉為首選水果。

3.減肥的好朋友

1根中等大小的香蕉約110大卡,含30公克的碳水化合物與3公克的纖維,且其中含有2~3公克的抗性澱粉,讓你可以感覺到更多的飽足感,相當適合當運動前1小時補充能量的食物。

4.強力補充維生素C

香蕉能提供15%每日所需的維生素C,是身體非常重要的抗氧化劑(美白、保濕),還有助於生成膠原蛋白。

5.豐富的維生素B6

香蕉中含有20%每日所需的維生素B6,能為人體帶來胺基酸,會轉化成血清促進素,用以創造健康的細胞,提升免疫力抵抗細菌感染。

6.舒緩腸胃不適及便秘

香蕉的好在於非常容易消化,香蕉的纖維很高,可幫助腸胃恢復正常功能。

7.富含鉀助降血壓

中等大小的香蕉約含有422毫克的鉀,佔每日人體所需約10%,且鈉含量低,對降血壓有助益。

8.含鎂讓你去憂鬱,可減輕精神壓力

1個小香蕉就可提供27毫克的鎂,有助於振奮情緒,去除焦慮憂鬱等不快樂的感受。

9.香蕉可治貧血

因鐵含量高,刺激血液中的血紅素。

註:
用卡布希請見琉璃光雜誌二○一五年5月「與雜草共生的有機玉米田」一文,純淨海洋礦物質,以一比一千的水的比例,噴在根部附近的土穴高處。

 

 

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