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進食的方式，也有許多值得注意之處。首先就是要讓身體有所準備，才能有良好的後續消化，所以要先坐下，這是放鬆脾經告訴脾經要吃東西了。這也就是說，邊走邊吃對消化是很不好的。其次是吃時要有良好的咀嚼，咀嚼的次數愈多愈好，因為這樣才會有足夠的唾液分泌。食物有充分咀嚼後混合了足夠的唾液，首先是溫度就應該是近似體溫了，其次是食物性質也比較接近人體了，如此對食道、胃腸這整個消化道都不會是一種驚嚇。所以美國許多提倡健康的大師都會提到連喝果汁時都應該「咀嚼」，這都可說是為了幫助身體做「預先消化」的動作。咀嚼的另一個好處就是它其實會牽動整個消化道的蠕動，這正是良好消化所需的必要條件。 我們如果以神經系統的運作來觀察人類，現代醫學知道人類有所謂的交感神經與副交感神經。我們可說交感神經負責讓人類「奮戰不已」，副交感神經則負責「休養生息」。當我們在為生存而奮戰時，當然無法咀嚼，身體也無法去消化食物，唯有當我們休息時，身體才能專心分泌消化液，包括了能分解食物的酵素，來進行徹底消化。同樣的，當我們思慮過多，血液都集中腦部時，身體也是無法正常進行消化的動作。嘴部在進行完全沒有食物的咀嚼時，也一樣可以產生唾液，牽動腸道，所以道家的養生方法中，有一個方法是舌頭繞著上下顎的牙齒外緣轉動—舌尖由左上顎→右上顎→右下顎→左下顎，這樣繞算是一圈，共轉三十六圈。產生的津液吞下去，這就是幫助消化，所以吃飯細細咀嚼就是養生的重要方法之一。 另一個幫助消化的重要方法就是深呼吸，深呼吸也會引發副交感神經的運作進入深度消化狀態。深呼吸表示你不需要為生存而奮鬥，你告訴身體現在可以休息了。因為求生存時我們一定是摒住呼吸，例如在被野獸追逐或是追逐獵物，或逃跑都一定是在緊張狀態，無法正常呼吸，更別提深沈、放鬆的呼吸了。您可以試試看，深呼吸將空氣充滿腹部再繼續充滿胸部一直到肺部最上端，多做幾次就一定會感覺到舌下泛出較多的唾液，也是幫助消化的津液。當你專注在呼吸上，自然會放下思慮，身體就會放鬆，進入良好消化狀態。消化良好是很重要的，消化良好就是新陳代謝良好，因為所謂消化好，包括了要能取得食物中的營養，還包括了要能排除消化過程中剩餘的廢物，也就是排毒。於是，能正常的取得營養，正常的排除廢物，健康不也就是如此嗎？ 所以因癌症研究而得到諾貝爾獎的瓦柏格（Dr. Otto Warburg）博士說如果我們能令血行的速度夠快，再補充呼吸酵素就可以預防癌症。令血行速度快→這是血行順暢，使用呼吸酵素→這是氣行順暢，所以也就是氣血順暢就可以預防癌症。事實上，氣血順暢的人，一定是百病不生的。有人問呼吸酵素是什麼？就是參與呼吸過程的酵素（oxidase 氧化酵素是一例）。但是我們可以說所有的酵素都與呼吸有關，因為酵素就是幫助消化的物質，消化是一種燃燒的過程，氧化也是一種燃燒的過程，所以管消化的脾經與管呼吸的肺經都同屬「太陰經」—肺經稱為手太陰肺經，脾經稱為足太陰脾經。我們可以補充酵素幫助消化，但是不要忘記了你自已也可以用深呼吸來促進身體產生酵素，身體放鬆就會進入深度消化狀態，包括肝的解毒功能也會提昇。此處我們可以再注意到「咀嚼」的重要，因為「咀嚼」也會促進酵素分泌，所以同理「細細咀嚼」也可以預防癌症。 而講到深呼吸，講到血行快速而順暢就不能不提到「運動」。劇烈的運動就會強迫深呼吸，強迫心臟加速，排汗，這都是現代人缺乏的。有的健康大師提倡跑步，因為跑步才能為身體提供一種振動，也就是振動臟器，這也會幫助臟器排毒。就像有一個養生法門是提倡每日扣齒千下，這也是一樣的意思，每一顆牙都連著一個臟器（可見琉璃光《能量醫療》一書第251頁）。扣齒就振動了這些臟器。還有就是腎主管身上的骨頭，牙齒是骨頭的精華表現之一，扣齒就增加腎氣，而腎氣是人類的先天之本，所以扣齒就會增強體質。現代醫學也知道，骨是人類最終極的營養儲存庫，所以營養的精華，醫書稱為「精髓」。所以振動臟器是一種重要的運動，當然不喜愛劇烈運動的人也可以用瑜珈，太極等方式，這些慢式運動，都一定配合了深呼吸，以「微量的振動」和拉開筋脈來推動深層的細胞運動，也一樣有效的。但是都要持之以恆才能產生效果。 除了以上的方法，還有一個清掃重建身體健康的方法，也頗受求健康人士的推崇，那就是「斷食」。在美國這個吃得過多、過雜的「豐富」飲食文化的國家，這個方法常見健康文獻報導在治愈慢性病上的療效。基本上，「斷食」就是讓身體暫時大休息，什麼也不做而得到康復，其實，如果觀察野生動物，它們受傷或生病時都是自動不吃而得到康復，這可說是一種動物的本能。 保羅．布萊格（Paul Bragg）在美國也算早期進入推動自然健康療法的先驅之一。在他《斷食的奇蹟》（The Miracle of Fasting）一書中，舉了一個例子。 故事主角伊先生，膝關節痛到幾乎無法行走，醫生要他做復健，保羅是復健師，所以伊先生找到他。保羅是這麼描述的： 「伊先生的故事就是我們這個國家數以百萬計的人之中的一個例子而已。他們都未曾被教育過要如何照顧他們美妙的身體，但是他們都已習慣於每天隨自己的喜好吃三餐。我說過『身體會照單全收』，你可以在醒的時候在任何的時間，塞任何東西給你的胃。你可以早上起床就塞下燕麥片粥、火腿、蛋、炸馬鈴薯、烤麵包，再用5杯咖啡把它們灌下去，但是你得自我承受這種飲食習慣的後果。飲食的第一原則應該是『用多少體力、吃多少東西』。但是這位仁兄，吃得就像在農場工作的年輕男孩一樣多。漸漸的，他的關節就塞滿了有毒素的酸性結晶，現在壓在他的神經上，令他痛得要命。 他想要有個簡易的門路，逃出這種痛苦，但是我老實告訴他，這是他長期以來錯誤的飲食與生活方式，活到了這一地步。需要斷食與好飲食，鹼性的食物來化解這種痛苦。他是個聰明人，知道我說的理論是正確的。我以3天的蒸餾水斷食開始，斷食之後我只讓他吃新鮮水果當早餐，生菜沙拉加兩樣熟菜當午餐，晚餐是生紅蘿蔔絲、包心菜絲加一樣熟菜。完全沒有動物性食物，無肉、魚、蛋、乳製品。甚至連鹽、榖類、豆類（米、豆、碗豆類等）都沒有。每天泡10分鐘熱水澡（華氏104度）。每天走路從一天走三個街口，每三天加一個街口，直到一天走5英哩。 每一週，他都做36小時的水斷食，後來我增加他到有一次7天的、一次10天的斷食。一年以後，你再也認不出原來的他了，他的家人、朋友都訝異於他的轉變。他的關節靈活，重新加入游泳會員，每週游兩三次，重新開始騎腳踏車，一次就騎好幾英哩。他和太太開始學跳舞，一年後還贏得比賽。僵硬關節已經遠離他了！他還開始學鋼琴，彈得很不錯。伊先生可說是年紀愈大愈年輕，他的痛苦都沒了。這都是他完成的，我只是幫助他的『自助』而已。身為復健師，我從沒有動到他的身體，我只是為他排出了自然的生活方式而已。 今日的他，每週斷食24～36小時，毫無誤失。一年中每一季，春、夏、秋、冬，他做10天的斷食。他在樓梯上下，就像20歲的年輕人。他的動作快而精確，他不是一天、一週、一月就變成這樣的，他花了不少的時間，才排掉令他苦痛的有毒酸性結晶。 伊先生做到的，你也做得到！身體會自我修補，自我康復、自我維護。你要做的就是依大自然的定律生活，大自然就會回報給你生命的喜悅。 斷食是從全身關節中排除有毒酸結晶的整套方法中重要部份。只有你自己知道在這種令你提早老化的酸結晶中，關節有多麼不靈活。今天就開始你的第一次24小時蒸餾水斷食吧！你自己來裁決斷食對你全身關節的靈活有多麼有效。現在，就在這一刻，你可以轉一轉你的頸部，你是否有聽到磨擦啦聲？這種磨動的聲音就表示這些有毒酸性結晶已經硬化在你脊髓第一節骨上。你的24小時或7天斷食無法完全清除這些酸結晶，但是它們會啟動你身體淨化過程。每週一次斷食，一年你就斷了52天，經過這段時間身體的「生命力」已經化掉了關節中大量的酸性結晶。大自然是慢慢的工作，但是一定會見效。 每一次你斷食，你都會注意到每一個關節都更靈活。無老化的感覺會替代了那緊硬、老化感。你會再度感到關節的鬆動感。你會用斷食與食用自然食物來感謝你『新來的年輕感』。」 以上就是布萊格敘述伊先生用有恆的斷食、運動、良好飲食習慣與生活，為自己活出了一個新生命的故事。 布萊格的助人斷食經驗中，最有意思的就是我們一般會認為太瘦太弱的人不能斷食。但是書上說以他50年來，為過瘦的人斷食的經驗，當虛弱的人身體沒有食物的負擔時，反而能在斷食後重建消化的力量而增重。 以下是他為他瘦弱的妹妹做斷食的經驗： 「我有個我很愛的妹妹，生下來就很瘦小，我記得大約只有3磅重。在她一生中，大家都叫她瘦子露易絲。當她是小孩子時，每個人都告訴我媽媽她該大吃牛奶、奶精，她一定要吃很多豬肉、馬鈴薯、米飯、蛋塔，所有那些大家認為應該會增重的食物。但是我妹妹愈吃愈瘦、愈弱、愈蒼白、愈沒生氣。有許多時候她弱到下不了床，但是她在床上還是被塞下這些所謂的增重食品。後來我離家自立重建了健康，我回到老家，妹妹還留在當地，她已長成，未婚，教高中，看起來又瘦又虛弱的一個人。她的臉色灰暗，一天上課下來，她會累倒在床上，累到要哭泣。我後來就寫信告訴她，我已發現了一種自然的方法讓人增重，等她學校放暑假，我就會回老家，監督她用這個方法幫她增重。她看到了我的神奇轉變，於是對我講的一切都有信心。我對她說這套方法的一部份就是斷食，讓她的身體在生理上能夠休息，讓消化系統能夠有機會「回春」，也就是排毒。我也告訴她斷食會增加胃酸分泌，才能吸收更多的蛋白質。不但消化蛋白質的能力會變好，所有的消化器官都會在斷食中獲得改善與更新，她的整個陳代謝系統都會改善。 這些年來我已經證明，當新陳代謝經由斷食而改善，在斷食後就會有肌肉系統的重建。斷食幫助身體消化蛋白質、脂肪、碳水化合物、澱粉、糖、礦物質、維生素以及令身體的一切基本營養素運作良好。 我對露易絲第一次就用7天蒸餾水斷食。她相信大自然會淨化她的身體，淨化她的消化器官，幫她重建一個身體。在這7天她當然又更瘦了，但是復食後，她的健康胃口大開。這一週的消化系統休息帶來了相當大的奇蹟。她告訴我她以前從來沒有這麼享受過食物，現在她很享受這種新飲食—百分之50各種新鮮生蔬果、再加上葵瓜子醬、小麥胚芽、堅果、堅果醬。初次斷食的三週後，我又給她10天斷食，這10天讓她有了一個新生命，因為她的身體進入一種極佳狀況，開始長出肌肉，有曲線了。 我的瘦弱妹妹變成了一個美麗的女子，有美好的曲線，全身似乎都回春了。她的頭也有了一種以前沒有的光澤，臉頰上有光采，眼神如嬰兒般閃亮。我們的親戚、朋友、鄰居都訝異於她的轉變。最令人高興的事就是後來一年內，她成為我們縣內最受歡迎的女子，再過一年她與一位英俊的男士結婚，從此如童話般的過著幸福快樂的日子。 除了斷食，我還給她一套運動做。她由短途步行開始增為長途步行。我勸她每天要多呼吸新鮮空氣、晒太陽、至少20分鐘的深呼吸。就這樣她隨時都能維持一種平靜的心念。只因為她隨順大自然而生活，不是背道而馳。 我為我妹妹做的，我已為數以百計的體重過輕人士做過了。斷食真的為過重或過輕的人帶來奇蹟。這兩種人所需要的都是同樣一套方法：自然的生活加上斷食。當然每個人體質不同，效果的快慢也有差異。但是如果你專注於自然生活的法則—斷食是其中重要的一部份。大自然絕不會讓你失望的，給大自然一個機會讓你成為正常體重吧！」 斷食時，有人認為大量毒素排到大腸，所以應該同時灌腸。但是布萊格並不相信灌腸的功效，他認為灌腸不自然。布萊格也並非素食者，但是我們看到了他在助人康復時則會用素食，可見素食確實有療效。其實，對於沒有生病的人而言，素食、灌腸或斷食或甚至吃藥都不正常，但是一旦有病，許多人都在這些方法中得到了康復。 在求康復的方法中，你會看到、聽到許多奇特的方法，甚至還有吃生肉的方法。但是大部份人都同意的是「素食、潔淨的水、休息、運動」。 這兒我們可以特別看看「運動」的重要。運動會燃燒廢物。廢物可以以痰或女性的陰道排出物—白帶、赤白帶的方式表現，廢物累積了就是細菌的溫床，細菌量多就會引起發炎。如果身體燃燒完全就不會有這些廢物。大量運動的燃燒力是很強的，不但燃燒廢物，甚至燃燒過多血液。曾見過來診所的過度運動的女性馬拉松健將有的沒有奶水，有的沒有月經，可見運動的促進循環和徹底燃燒廢物的能力，是相當不錯的排毒方法。布萊格的斷食中，也可見運動是不可缺的一部份。還有肺部的運動—深呼吸—也有相當大的康復功能，在布萊格為她妹妹的斷食經驗中我們也看到了康復功課之一是每天至少20分鐘的深呼吸。 「休息」這一部份，除了暫停工作與擔心，像布萊格在她妹妹放暑假時為她進行康復，還包括了讓腸胃休息。人在感冒時或大病時會不想吃東西，這可說是動物讓腸胃休息本能的表現。只要這樣看，就不會覺得斷食不合理了。另外我們吃了不好的東西會拉肚子，這也是身體自然的保護功能之一，可說是自然的灌腸法。只要這樣看，也就不會覺得灌腸不合理了。 當然，「心」也需要休息—「安心」也很重要，如果整天擔心工作或是擔心自己有毒未排，這也會生病的。 斷食是否有危險性呢？布萊格也有特別指出，長期斷食一定要有專業人士監督。例如，他會檢查斷食者的尿液，如果預計10天斷食，但是第6天發現尿液中的毒素過多，這會令腎臟壓力過大，他就會立刻停止該人的斷食。 雖然布萊格大力提倡斷食。當然，斷食也許不適合每一個人，但是「減食」與「慢食」，應該是相當適合現代豐富、過多、過快飲食文化的一種解藥。 其實這麼多的另類療法，可說都是應運而生，因為大家忽視了生活與飲食對健康的影響而失去了健康，而且在現代醫學中又沒有解決的方案。 我們通常認為現代醫學的龍頭老大美國醫學非常先進，但是現在大家也知道了，美國現代文明病最多，很顯然的現代醫學並未治好這些文明病。 所以這是布萊格在他這本至少四十年前（他在一九七六年81歲過世）的書中問的問題： 哪個國家花最多錢在醫生、護士、醫院、手術與西藥上？ 哪個國家在求健康上花最多錢？ 哪個國家有最多的驅動力，要建立基金來對抗人民的疾病？ 哪個國家有最多診所？ 哪個國家花最多錢在雜誌、報紙、電視、電台廣告於無需處方的西藥廣告？ 哪個國家用最多止痛劑？ 以上問題的答案都是「美國」。 我們因此可以從美國的經驗學到，全民的健康，應該從宣導健康的生活習慣、健康的飲食習慣做起。自己的健康，則應該從實踐健康的生活習慣、健康的飲食習慣做起。 另外，斷食，或是道家修行所謂的「辟谷」，其實在各種宗教或靈修中都有著相當深遠的靈性意義，將在下一期中說明。 |
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