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台灣因人口密集，大部分的人居住在公寓或大樓裡。喜歡種花種草的人一定是把植物種在大大小小的花盆裡。你的培養土怎麼來的呢？肥料是些什麼呢？來的呢？肥料是些什麼呢？ 我們其實可以在花盆裡製造有機肥。利用的材料就取自廚房的廚餘和家裡的植物性垃圾，所以材料免費、又可做好回收，做出的有機肥營養豐富、透氣、吸水，是最佳的培養土。 需要那些東西呢？首先是準備幾個花盆，花盆不管新舊大小都可使用，大一點容量較多，效果較快較好。尺寸大小，需要多少個完全看你家裡的廚餘和植物性垃圾量而定。花盆下方要有排水孔，它們有透氣、排水的作用。 這些花盆要有接水盤，不要太小太淺，平常可裝點水防螞蟻，也可接住偶而流出的廢水。如果花盆要放在土地上，就不用接水盤，可以放在果樹旁，或者在花盆旁種些植物。這廢水是上好的液肥，可拿去澆花，千萬不要倒掉。 再來準備一桶土，用來覆蓋廚餘和植物性垃圾，任何泥土均可。如果你沒有泥土，可買最便宜的培養土，或絞碎的椰穀（園藝行應該都買得到，它被壓成磚塊形狀，泡水後會吸水膨脹好幾倍）。 再來就是蓋住花盆的材料。它的主要目的是防止盆內水分蒸散，也防止雨淋把養份沖走。發揮想像力，廢物利用就可以了。剪塊鐵絲網，上覆厚紙板，再壓個磚塊，屬實用派。剪塊稍大透明塑膠布蓋上讓四週下垂，你的孩子可觀察自然變化，屬教育派。或許就像我，剪塊不用的舊地毯蓋上去，純屬懶人派。 用來堆肥的材料呢，以植物性的為佳。動物性的廚餘、奶製品、有油的廚餘等不要回收使用，它們味道不佳，也易召害蟲；植物性的廚餘堆肥頂多有些無害的果蠅、螞蟻等昆蟲。植物性堆肥有森林裡的腐植質清香，最後的有機肥土更充滿有益微生物，可改善任何不良土質。 植物性的廚餘，譬如剝下來的老菜葉、莖、根、皮；所有水果的皮（西瓜、芒果、香蕉、百香果……）、內殼果仁（蘋果、香瓜、蕃石榴……）；蛋穀；花生殼；……植物性廢材，譬如插花時剪下來的和過期凋萎了的花材；修剪植物後的枝葉；碎紙；吸塵器裡的灰塵；雜草；……等等。如果能剪成碎塊作用較快，大小不拘。綠色、含水多的腐化快，夏天時溫度高，一大塊西瓜皮約一、兩週就腐化完成。暗棕色、木質化、較硬的材質，如樹枝、硬果皮及落葉等，腐化慢、不完全，但也可改善土壤，含住水與養份。有個朋友家有大花園，老是為丟落葉煩惱，結果卻成為我堆肥的好材料；秋天時到外面掃掃社區街道也可帶回大袋的落葉，所有植物性的「垃圾」都是製造有機肥土的好材料。 一開始先在花盆裡放上約 5 公分的土或椰穀屑，然後就可放廚餘和植物性的廢材。放好材料就鏟幾把土蓋住，大方一點，不要只撒層灰塵，它們可吸水，也可防蒼蠅小蟲。然後洒點水再上蓋。 洒多少水呢？這問題很難回答。有些廚餘含水較多可少洒點水；乾的材料多或天氣較乾燥就多洒點。你問婆婆媽媽們菜裡加多少鹽多少醬，她們一定回答：「大概、差不多」，可這答案裡包含了多少經驗與愛心！總之，讓所有材料像擠掉水的海棉那樣溼潤，含水但又透氣就太完美了。太多太少都不用擔心，反正它們隨時都在改變。太多水時，會從盆底流出，你可翻動，不加蓋，讓水蒸散一些，或加把土吸水；太少水時，洒一點水就是，簡單！ 第二天又有材料了，如果你希望它們早一點變成肥料就切小塊再丟進去，同樣鏟些土蓋住，然後洒點水再上蓋。每天的廚餘和家中植物性廢材就這樣一層層像三明治堆放，每次加材料時，你如果有興趣，翻動一下帶進空氣可加速腐化作用，悶氣或泡水會造成不佳的氣味。如此一層層堆放直到堆滿花盆，就可蓋好等它腐化成有機肥。每隔一週注意一下，如果材料很乾燥，就偶而洒點水，保持濕潤。整盆堆滿的時間就看花盆大小和你家有多少材料而異。 接著就可另起爐灶，開始在第二個花盆盆底放上約 5 公分的土或椰穀屑，同樣放入廢材，覆土，洒水再上蓋，重覆堆放直到滿盆，同樣偶而洒點水保持濕潤，就可再開始第三盆。 第三個花盆同樣在盆底放上約 5 公分的土或椰穀屑，同樣回收廚餘和植物性廢材，覆土，灑點水，做三明治堆放。到底有完沒完？……你心裡可能開始想了。 如果你只有菜葉、果皮等廚餘，花盆直徑和深度約 50 公分以上，夏天炎夏時候，在開始第三盆時，你會發現第一盆己幾乎作用完成。本來堆滿滿的只剩一半，鏟一鏟翻一翻，會發現廚餘不見了，顏色棕黑，質地變鬆、軟、輕，就可拿去當肥料或培養土了。如果你有許多植物枝葉、雜草等其他材料，花盆不大，天氣又較冷，那麼到第三盆時第一盆還未作用完，還可看到變黑了的材料，一樣可拿去當肥料或培養土，它們對植物根部無害。所以到第三盆時第一盆的堆肥即使未腐化完成也可利用了。 怎麼使用呢？有機園丁看到自製堆肥都會非常興奮，因為它們能把最貧瘠的土地變成最肥沃的土壤。所以你的堆肥做好時要好好珍惜，它裡面含有各種有益的微生物，肉眼看不見，卻如百萬雄兵，帶你走向利己利人和改善生態之路。 完成的堆肥，可當肥料撒在各種植物周圍，你會發現各種植物很快都變得生氣蓬勃，如為開花中的植物，花朵顏色更鮮豔美麗了。你也可直接拿來播種或培育小苗。除了用來種植，也可當堆肥菌種的來源，就從新的第三盆堆肥開始，每次放廚餘和有機廢材之後就可撒一把第一盆的堆肥，再覆土，洒水，你會發覺腐化作用更快更完全。自製堆肥是園藝黑金，有百益而無一害。 第三盆堆滿了，你可再繼續第四盆，第五盆……，或再回到第一盆。如果你沒使用第一盆，在開始堆放第四盆時，第一盆腐化更完全，第二盆應也快完成。當然，如果你的材料多、花盆小，可能要繼續堆放第四、第五盆……，第一盆才作用完。花盆太小時體積不夠大，內部生熱不夠，腐化較慢，較不完全，但腐化不完全也是可以使用，不用擔心效果差或對植物有害。 如果第一盆堆肥快用完，先留一些堆肥當堆肥活化劑，就可在第一盆堆放。盆內可留一點堆肥，放上新的廚餘和有機廢材，之後就可撒把第一盆的堆肥，洒水，覆土，……重覆堆放。此時第二盆幾乎腐化完全，你可開始使用第二盆的堆肥。第二盆用完了，就可在第二盆堆放，開始使用第三盆的堆肥，堆滿了的第一盆保持溼潤，等它腐化。第二盆堆滿了，就開始在第三盆堆放，使用第一盆的堆肥，……。 如果三盆循環使用時，材料腐化作用不徹底，你也可用四盆、五盆、或六盆……循環使用。所以花盆可重覆使用，你可減少家庭許多植物性垃圾，又可持續製造出有機肥。如果你家裡不養植物盆栽，也可送給朋友，或到附近公園綠地給那邊植物施施肥，下次你去，會發覺它們跟你高興地打招呼。 我用花盆做堆肥時，因為家裡沒有很多空間，所以堆滿的花盆並不蓋上放置，我喜歡充分利用這些堆肥中的花盆。 我最喜歡在堆滿材料的花盆上面播種，在最後一層多覆蓋一些培養土（約 5 公分厚），放種子，再覆土，然後每天澆點水，堆肥同時做育苗，底下流出的廢水可拿去澆花。在上面育苗有個最大好處就是堆肥作用時會發熱，在冬天時就像溫暖的被窩一樣，讓種子發芽迅速。在大花盆育苗也有防蟲吃和保濕的好處。要記得育苗時，小苗根系還小，育苗花盆要放在屋簷下半日晒或陽光不直晒的明亮處，土壤要保持濕潤。 幾天後種子發芽，你會發現堆肥也慢慢減少下陷，兩、三週後小苗長到 4 到 6 片葉子時就可移植。我發覺不用的筷子用來移植較不傷害小苗根部，你也可用手爪插入，大把抓起小苗周圍培養土，這時你會看到小苗根部健壯深長，深入底下堆肥。移植時要儘量保全根部，所以播種不要太密，移植時要把小苗周圍及底下根部連培養土整個移走（根部深可能比小苗高度還多，所以要挖深一點）。在這堆肥材料中育苗因材料鬆軟，所以植物根部不會沾黏斷掉，移植後很快就成長茁壯起來。 小苗移植後，留下的是半盆半腐化的堆肥。就像前面說的，我會拿來做活化劑，也會放在植物四週當肥料，或用來種菜。種菜時，我會先在花盆中做堆肥，同樣堆放一層泥土、一層回收廚餘和植物廢材、一小層堆肥，……層層堆放到 2∕3 時，就放上半腐化的堆肥到滿。然後撥開幾個洞，把育好的菜苗移植種入半腐化的堆肥中。於是回收廚餘、堆肥、種菜，一舉三得。哦，澆水後底下留出的水是液體肥料，應說是一舉四得。 菜苗逐漸長大，如果有點擁擠了，可先間拔一些起來做嫩葉沙拉，剩下的讓它們繼續長大。又擁擠了，再間拔一些起來吃，剩下再繼續生長，如此就持續有新鮮青菜吃了。別忘了，老葉及根部都可拿去堆肥。青菜吃完了，剩下的土又拿去覆蓋堆肥用，循環轉化成肥沃的培養土。用這方法並不需使用肥料，但因農耕上長期以來有機質的回收不良，目前食用蔬果的微量營養素比以前大量偏低，所以我喜歡一年添加幾次富含微量營養素的物質如海草、糖蜜等以補充不足。 我有 20 幾個大小花盆和保麗龍箱，持續堆肥、循環使用，看需要及季節灑上種子，再移植或間拔，和養大小苗以供食用。所以這些花盆小菜圃有些剛播種、有些移植了小苗、有些花盆青菜己夠大隨時可採來吃、也有些是己開花中的青菜，準備保留種籽用的，總之我有源源不絕的有機蔬菜吃。接下來我想用更大的花盆來種果樹。 這樣回收、堆肥重覆持續操作一段時間後，你會發現土質愈來愈肥沃，所有植物都健健康康的。如果你的泥土來自大自然，或把堆肥花盆放在土地上，會發覺蚯蚓及其它小小生物也繁衍其中，它們因有了腐植質當食物而定居下來，我們的廚餘和植物性廢材就靠它們以及肉眼看不到的微生物分解消化，成為植物可吸收利用的小分子。未完全分解的腐植質、小枝條、枯葉等則像海棉一樣，飽含營養分子，等著伸懶腰的植物根部來探索吸取。隨著時間，它們又逐漸腐化分解，轉變成植物可吸收利用的小分子。自製有機肥就是這樣提供了植物最完整的營養，我們也會因食用自種蔬果而受益。 我們在幾個大花盆中回收廚餘和植物性廢棄物、自製有機肥和種植植物，看似簡單，卻能創造小型的自然生態系統。我們在幫助推動，盡了我們對地球生態的責任，利益了眾生和環境。反之，我們也在這自然生態中跟著運轉，利益了自己和我們的未來！ 茼蒿採收了，就可準備移植瓜類小苗。它是自己長出來的，來自堆肥中。我猜是香瓜或南瓜。 生菜，蔥，秋海棠，香雪球，相處得多融洽！ 留棵青江菜和幾棵mizuna結籽用。中間的無花果也成長許多。 在大花盆做廚餘和植物性廢材的回收堆肥，自製肥沃的培養土。 下方做堆肥，上面同時育苗。 育苗一段時間，堆肥會腐化，材料減少下陷，小苗也可移植了。 小苗移植後，底下堆肥幾乎腐化完全；枯葉、枝條則呈半腐化狀態。 等待上桌的青菜沙拉。 在大垃圾桶中做堆肥後，左邊種青江菜，右邊種mizuna，中間是無花果果樹。 芥菜也長得很嫩，我想用來做雪裡紅。 |
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