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哈爾．萊門(Howard Lyman)先生身材高大，嗓門宏亮，為了慶祝拯救地球基金會分會成立一週年紀念，他在十月十一日來Santa Barbara作了一場公開演講。演講開始之前，他站在門口，向每位來賓握手，邀請大家品嘗不同健康食品店和素菜餐廳所捐贈的點心和飲料，所有點心都沒有任何動物產品，連冰淇淋都是果汁做的。為什麼一位第四代的農人和養牛企業家──曾經養有五千頭牛，擁有幾千英畝的工廠式農場，大量使用化肥農藥的人，會一轉而為自然農耕的推廣者，和Montana最「出名」的素食者？為什麼他會全心全力的勸醒，為了健康和人類的生存必需素食？ 一九七九年是他生命的轉捩點。他出身農家，從小就喜愛泥土的芳香，所以他在高中畢業後就決定繼承三代祖先的農場。為了學到最先進的農業科技，他進入Montana州立大學讀農學系，學會最先進的農業化肥……等科技化的耕種法，他的農場不斷地擴大，曾經寫過一張一百萬美元的支票，手下員工三十多人。 十五年後的一九七九年的某一天，他突然半身麻木，不能行動，經檢查，背脊骨裡長了癌，醫生說他有百萬分之一的機會能再走路。手術前後，他思潮泉湧，想他當初為何務農，如何在短短的十幾年將芳香的土地變成沒有鳥聲、蟲聲的農藥毒地，他下定決心，只要能活下來，他會盡一切努力將農場恢復原來的生機。手術奇蹟般的成功，讓他能再走路。只要兩腳踏地，他就不會忘記自己的承諾。一九八三年他被逼將農場賣掉，因為銀行不願借錢讓他改作有機農耕，但他仍不斷地協助其他農人避免自己所犯的錯誤，在這過程中，他也覺悟到健康三大要領──天然素食、適當的運動和調伏的心。 今年他被美國最受歡迎的電視節目主持人Oprah邀請上電視談「瘋牛症」的真相。早在五年前，他在各地演講時就警告過大家瘋牛症的問題，當時大家從沒聽說過這個問題，直到英國的問題明朗化之後，才了解問題的存在。一夜之間，歐洲的牛肉過剩七千噸，沒有人買，英國也一下子增加了很多素食者。 美國官方的言詞是美國還沒有這個問題。面對兩千萬觀眾，萊門先生告訴大家，美國的養牛業早有瘋牛症，而且在擴散中，每年有十萬頭牛（十五％的牛）在一夜之間突然死亡。這些牛的肉和內臟又被搗碎混入飼料中作為牛和其他動物及寵物的食物，當這些牛肉餵給貂吃，牠們會瘋狂亂跳，然後死掉。為了證實是否為瘋牛症，將貂腦抽出液注入牛的身上，果然引起瘋牛症，當這些瘋牛的腦再餵給貂吃，牠們全在一夜之間死亡。傳染瘋牛症的媒體不是細菌也不是病毒，而是一個感染性經得起攝氏三百四十度高溫的變態蛋白質。 Opran口張得大大，當場說她從今之後再也不吃漢堡。 節目過後，萊門先生向Opran說：「如果妳再給我五分鐘，我也會讓妳戒雞。」他說他在密西根時，曾在收音機上聽到一則事實，有位顧客只要買雞三明治，不要沙拉醬，結果他在坐下來吃時，有白色的醬跑出來，他拿回櫃台說：「我說不要沙拉醬，怎麼有沙拉醬？」櫃台的服務人員說他們沒有放沙拉醬，打開三明治一看，雞肉竟冒出白色的膿。 他和妻子去參加校友會時，特別註明要素食，他的妻子雖然年過中年，身材仍很性感，而其他校友都是肥胖的。大家很好奇他們青春的祕方，他們回答說：「我們不吃肉、不喝奶、不吃蛋。」那次的聚餐，另外多出了八對夫婦也跟他們一樣訂素餐。 一年中，萊門先生有十個月以上在各地演講。他只要兩腳踏地就記得自己的承諾，他的再生是為了利益他人。如想邀請他演講或要更詳細資料，可直接和他連絡。 Howard F. Lyman, Director Eating with Conscience Campaign The Humane Society of the Campaign 2100 L Street, NW Washington, DC 20037 Tel: 301-2583054 Fax: 301-2583081 |
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