廚房就是藥房

當你開始把食物當成可以治癒自己身體良藥的時候，

食物就會變成帶有能量的藥，療癒你的身心。

阿開原本是個日夜顛倒的服裝設計總監，

在事業蒸蒸日上的時候不幸得了膽囊炎，甲狀腺腫瘤。

他說：「躺在手術臺上被打了麻醉，

身體毫無知覺不受自己的控制，眼前的金錢，名利，

地位都變成浮雲。我就在想，若是我能活著走出這個門，

就一定要改變我的生活模式。」

手術成功之後，他徵得太太的同意，毅然辭職。

開始學習營養學，練瑜伽，吃素食。

後來他開始向身邊的人傳播這種健康的生活方式和烹飪理念，

幫助更多家庭遠離疾病。

通過廚房，阿開不僅有了健康的飲食，

也讓他改變了自己的脾氣，

有更多的耐心去與家人相處，去與身邊的人打交道。

在廚房裏，他提升的不僅僅是自己的廚藝，更是自己的心性，

這是身體與心靈健康的雙贏。他認為，

如果所有的人都能健康地生活，那這個地球也會更加健康。

阿開老師早年得了甲狀腺癌，用琉璃光的方法把自己調整好了，

現在完全素食，不但是琉璃光理念的踐行者，

而且也一直在進行外婆廚房的推廣。

百香果南瓜塔

材料：

塔皮：150克的麵粉，一湯匙螺旋藻，1/2湯匙泡打粉，

1/4茶匙鹽；酥油：1/4杯酸奶， 3/4杯椰子油。

餡料：椰奶，糖漿，1/4杯南瓜，3個百香果，一湯匙淀粉。

酥油製作：酸奶一面加椰子油一面攪拌，混合後靜置一旁。這是取代一般用的黃油

將塔皮材料混合均勻

加上剛剛製作的酥油，攪拌後靜置20分鐘

南瓜蒸熟搗成泥，加入糖漿、淀粉、百香果，攪拌均勻

準備大小合適的烤盤

將靜置20分鐘的派皮捏成小塊，平均放到烤盤

派皮捏平，厚薄均勻，邊緣捏均勻，可以做些花邊

用叉子戳幾個洞，方便排氣

放入餡料，鋪平

將多餘的派皮捏碎，放在上面當裝飾

170度烤20分鐘