| ||
|
從小就非常愛吃香蕉的我，在小學時曾從一位老農夫手中買到在樹上成熟的香蕉，自己一個人吃了整一串，後來再也沒有碰到這位老農夫。但這難忘的滋味一直藏在我的記憶藏寶圖中。 等到成人後，雖然再也尋覓不到童年的滋味，但還是愛吃香蕉，記得有一次在印度鄉下，我與麗娥走在路上，愛吃香蕉的我們，各拿一串香蕉，突然一隻猴子從樹上跳下，從我手中搶走香蕉跳到樹上開心的享用，才發現自己對香蕉的喜好，原來跟猴子一樣。 
三年前，當琉璃光的一群朋友，決定在花蓮共同成立一個生態農場時，當時，我馬上建議，一定要種香蕉來圓自己多年的夢。 從鄰近的鄰居香蕉園中挖苗，在農田中挖土、覆土，這個工作是整個過程中最花力氣的，其餘的就簡單多了，眼看香蕉，從移植後，掉葉再重新長新葉，以前聽說香蕉種植一年就可採收，但實際上，我們的園子香蕉，卻讓我們足足等了兩年，但在這段時間常到園子看它們，唱歌給它們聽，附近的鳥也來唱歌。成熟時每串香蕉看起來都好像開心的在對我們呼喚，吃我！吃我！我願意成為你身體的養分，滋養你的細胞。吃過的朋友，好幾個跟我說：覺得好幸福！  但是當然，除了幾根先成熟時，直接享用，大部分運輸過程中，採收下來時還是只有九分熟，所以如果你想吃在樹上成熟的香蕉，就請你等在樹下囉！ 香蕉是非常好照顧的農作物，但要保持相當的植株距離，我們香蕉樹保留兩百公分左右的距離，讓陽光、風充分流動，加上土地肥沃（這片土地已休耕多年），就不容易有病蟲害，只有在觀察葉子不夠有生命力，才會加以施肥，用布卡西及海洋礦物質（註），它們很爭氣，都長得很強壯，最近台灣的兩次大颱風，鄰居的香蕉樹都倒了，只要它們挺住。 香蕉樹樹體本身的含水量高，達百分之八十五以上，所以生長至今，歷經多次乾旱，還是長得很好，香蕉的根部還具備淨化水質的功能，當然香蕉下的土壤有適度的野草，有時草太長，修剪後也是蓋住土壤，保持土壤不被陽光曝曬、乾裂，並補充土壤養份。 據坊間流傳很廣香蕉的好處，香蕉口感佳、營養價值高瘋迷世界，這個好處多多的超級水果，可以： 1.抑制食慾 根據芝加哥嗅覺與味覺治療研究基金會公佈的一項研究顯示，當飢餓時聞到香蕉的味道，可以欺騙大腦，讓你以為已經吃過了！ 2.提高運動表現 據阿巴拉契亞大學（Appalachian State University）人類行為實驗室的研究發現，以騎單車15分鐘作為測試依據，食用半根香蕉跟喝進相同比例的運動飲料，同樣能為身體補充所需的能量，證明香蕉是相當好的「肌肉燃料」，且比運動飲料更多了抗氧化營養素。因為香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖、葡萄糖，所以許多世界知名的運動員，都以香蕉為首選水果。 3.減肥的好朋友 1根中等大小的香蕉約110大卡，含30公克的碳水化合物與3公克的纖維，且其中含有2～3公克的抗性澱粉，讓你可以感覺到更多的飽足感，相當適合當運動前1小時補充能量的食物。 4.強力補充維生素C 香蕉能提供15％每日所需的維生素C，是身體非常重要的抗氧化劑（美白、保濕），還有助於生成膠原蛋白。 5.豐富的維生素B6 香蕉中含有20％每日所需的維生素B6，能為人體帶來胺基酸，會轉化成血清促進素，用以創造健康的細胞，提升免疫力抵抗細菌感染。 6.舒緩腸胃不適及便秘 香蕉的好在於非常容易消化，香蕉的纖維很高，可幫助腸胃恢復正常功能。 7.富含鉀助降血壓 中等大小的香蕉約含有422毫克的鉀，佔每日人體所需約10％，且鈉含量低，對降血壓有助益。 8.含鎂讓你去憂鬱，可減輕精神壓力 1個小香蕉就可提供27毫克的鎂，有助於振奮情緒，去除焦慮憂鬱等不快樂的感受。 9.香蕉可治貧血 因鐵含量高，刺激血液中的血紅素。 
註： 用卡布希請見琉璃光雜誌二○一五年5月「與雜草共生的有機玉米田」一文，純淨海洋礦物質，以一比一千的水的比例，噴在根部附近的土穴高處。 |
 本期目錄 |  上篇文章 |  下篇文章 |