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製作快速的高溫堆肥… 1. 開始收集所有有機材料：草皮屑、樹葉、廚餘、稻草等。材料切碎分解較快，可買樹葉絞碎機或利用割草機絞碎材料。木塊、樹枝、報紙也都絞碎。避免使用油、肉、骨頭，它們會招來貓、鼠、狗類等動物，且會讓分解變慢；也要避免寵物及人類糞肥，殺蟲劑或除草劑處理之材料。可在靠近菜園附近找塊地方，用容器或直接堆放。 2. 你可以用鐵絲網或未處理過的木頭圍成一公尺圍籬，看起來整齊也少了貓狗的干擾。你也可買現成的堆肥桶或可翻滾的堆肥桶。 3. 你需要收集可堆成 1 立方公尺以上的材料，太小堆達不到 60－70 度高溫。 用叉子把材料一層層堆放：間隔等量放多碳材料(棕色、木質材料像木屑、稻草、報紙…)及多氮材料(綠色、含水的草屑、廚餘、雜草和牛馬糞肥…)。太多多碳材料，達不到高溫，分解慢；太多多氮材料，堆肥會發臭。層層堆放時隨時加幾把土壤以補充微生物群，也可補充缺乏之礦物質肥料，如有病株要放在中央，該處溫度才夠殺死病菌。 4. 保持堆濕潤、但非潮濕，因高溫堆肥醱酵菌族群的生長需要水份和氧氣。堆積時如材料太乾就層層洒點水。最後上層覆蓋防水帆布以保濕。太濕或太乾都會影響分解速度。 5. 分解有機質的菌叢需要水和氧氣才能作用，最簡單的就是每隔幾天，用叉子鏟到另一堆，原來在外面的材料堆到中間，把材料鏟鬆，太乾時洒點水。通氣可加速微生物活動，提高堆肥的溫度。你可測溫一下，溫度太低就翻動一次；溫度應低於 70 度，太高溫會殺死菌群，此時可停放幾天或洒點水降溫。 高溫堆肥在 2－6 週就會完成。此時溫度會穩定下來，看不出材料原來的樣子。成為棕黑色、鬆軟的泥土狀，聞來有森林中的濕土味。 如何使用堆肥… 用來育苗：先用 1 公分篩孔過篩除去太大材料，單獨使用或與蚯蚓糞肥或其他盆栽材料混合。 用於菜園：每年施放花園土表 2.5－5 公分。缺乏養份的土壤可先施放有機肥料，再洒堆肥。堆肥可與土壤掘鬆混勻或留在土表當覆蓋物。 泡製堆肥水：可作液肥，用於幼苗或成株追加，終年均可。只要放 1 公升堆肥在布袋中，垂放入 4.5 公升水中幾天。用於幼苗時要稀釋；成株可用全量。 菌種來源：這些堆肥中含有豐富的醱酵堆肥菌，可加速有機質分解，平衡土壤內的微生物生態。土壤經過一段時間施放堆肥後，可直接把綠色廢棄物放土表(上覆稻草以利瞻觀。)土內的小生物和菌叢會迅速分解它們。 <種植覆地植物> 花園造景、安全島、路邊小空地…都可種植多年生低矮的覆地植物把土壤保護起來，美化景觀、減少灰塵、保持水土。 有時土壤暫時空置，我們可以種上小花草當作覆蓋物兼美化環境。更棒的是這些小花草可吸收土中養份避免流失，想更換作物時，就把它們拔起切碎作表層覆蓋物或丟堆肥桶回收養份。 <種植綠色堆肥植物> 土地需要大量養份耕種作物時，種植綠色堆肥一類的穀物可以改良土壤。耕種之前兩、三個月播種，成熟開花前將其翻入土中，分解腐化後會增加土壤中的有機質和養份。休耕時可當覆蓋植物保護土壤免於侵蝕。 最佳綠肥和覆蓋植物是豆類植物，它們可與土中有益菌合作把空氣中的氮轉化成植物可用型式，增加土壤的肥沃。向日葵美麗大方，生長迅速，也是綠肥的好材料。種植兩個月，開花時翻入土中，三週後就可耕作。除了增加土壤養份及有機質，其中空的莖桿在土壤內可增加空氣流通。 認識了土壤的特性，以及照顧土壤的方法，我們就瞭解有機耕種方式才能養成有活力的土地。我住過幾個地方都有小小花園，花園一開始都是土壤貧瘠、蟲害嚴重。我買了醱酵完全的牛羊馬家禽等動物的綜合糞肥作肥料，開始種植各種植物，同時收集廚餘和花園植物修剪下來的枝葉做堆肥，持續的鋪灑在花園裡。一年之後，逐漸成為自給自足的小花園。不過三、四坪的花園，有木瓜、番石榴、百香果、川七、含笑…及各種開花、觀葉植物，地面上還有非洲鳳仙自行播種繁殖，經年不斷地開花。朋友來了都讚嘆花園植物的生機盎然。 土壤生態平衡建立之後，我不再購買肥料，家裡廚餘直接放在土壤覆蓋物下方，沒幾天就分解消失。土壤愈來愈肥沃，各種益蟲高興地定居下來(蚯蚓、蜜蜂、螳螂、石龍子……)，把害蟲控制在最小數量。我只有一個秘訣：用有機質餵飽土壤！ 土壤是我們的根本，還記得幾十年前跟父親去郊區河邊挖開的都是暗黑色、肥沃的土壤，土裡總有多條蚯蚓急忙四竄。現今，使用化學肥料和殺蟲劑成為理所當然，人人都買得到，人人都會用，似乎人人只懂得用化學合成品了。但是我們的土壤卻愈形貧瘠，酸化流失，連雜草都不生。令人擔心再過不久的將來，我們美麗寶島的土地會不會逐漸沙漠化，會不會土壤內不再有生命，會不會春天變成寂靜無聲？ |
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