琉璃光雜誌1997年2月目錄
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創辦人的話
身即是心,心即是身,身心為一體雷久南
預防之道
水和健康何瑞德
吃出健康
從現代文明談新新飲食(續)姜淑惠
專題
關懷系列(二)腎臟病的整體防治 台灣腎病應關懷姜淑惠
重新點燃生命火燭謝桂華
開心有方
如何解決生活上的問題(續)和平朝聖者(Peace Pilgrim)著;雷久南譯
養生智庫
《我的孩子為什麼不乖?》為什麼她不能應付?為什麼他不能學習? 介紹飲食與行為情緒的關係雷久南
自然農耕
有健康的土地才有健康的身心靈--序《二十一世紀農耕法》雷久南
心靈湧泉
全像科技與萬法唯心造潘定凱
書摘
全像投影的宇宙觀潘定凱譯
還我健康約翰.羅彬斯(J. Robbins)著;嚴世芬譯
現身說法
活到老學到老——阿里爸爸退休生活蘇建源
活得健康,活得快樂黃良銘
 
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水和健康

水和健康


水的性質、作用和維持健康的重要性
水是一個由兩個氫原子和一個氧原子組成的分子,氧原子在核心,與氫原子形成一個三角形,氧原子的一端稍帶正電,氫原子的一面帶負電,因為帶有正、負電可以和其他離子組合。

在身體內,水的作用是輸送離子到所需之處。血液大部份是水,輸送氧氣、養份和電解質到腦、肌肉、眼睛、消化系統、神經系統以至全身;此外水也有調整體溫、排除體內毒素的作用。

如果了解水的作用,也就明白為什麼身體百分之七十是水,而一個體重一百四十磅的人有一百磅是水。要保持身體功能的平衡,我們需要大量的水,食物中,新鮮蔬果百分之八十是水。

水的溶解度高,因為溶解污染物也很容易被污染。一個體重一百四十磅的人,如果所飲的水含有百分之一的污染物,則體內有一磅的污染物,為了要排除這些污染物對體內器官的負擔,因此,喝清潔的水是很重要的。

不幸的是,一般人所喝的自來水有各種污染,如消毒用的氯或漂白劑、工業和農業的污染、細菌和水管內的金屬和塑膠,總之,自來水裡溶有整個環境的污染。

居住在城市中,環境的污染很多,往往一年中水源也有變動,因為自來水會有污染、漂白劑,而且水源不明,因此尋找清潔的水是很重要的。

如何獲得清潔的水
裝淨水器是尋找清潔的水最主要的方法,如果費用是一個問題,可以幾家合用一個淨水器。

一個較好的淨水器有四個淨化階段。

第一步是去除微粉,如泥砂等,一般是用纖維性的過濾網,如「一團綠」。


第二步是去除細菌,一般是用有小洞的膜。


第三步是去除溶解物質,包括用來消毒的漂白劑,一般是用逆滲透膜,膜上的洞小到只能讓小分子通過,簡稱為RO。

第四步是去除氣味,一般是用炭過濾器,RO或Revevse Osmosis。
逆滲透淨水法是一個新的技術,不管污染物是什麼,一概清除,且能大量製造,很少需要維修。污染物藉著一點自來水不斷地被清除,不會積留在膜上(炭過濾器會吸取污染物,因此一段時間後會失去淨化作用),因此前面兩個步驟的淨化作用可以延長第三步的使用時間。其一天平均約可製造三十加侖的水,如此是夠飲用,但可不是拿來洗澡、澆花用的。

其他淨化器的比較
蒸餾水與逆滲透水有相似的淨度,但需更多的能源,過程也較慢。在沒有裝逆滲透水設備之前可購買逆滲透淨化的瓶裝水,再煮滾五分鐘以上,也比自來水安全。

乾淨的空氣與乾淨的水一樣重要,但要如何找到乾淨的空氣呢?第一步是避免污染區,第二步是在室內裝淨化器。

大自然知道如何製造乾淨的空氣,因此要找與森林有很多接觸的空氣;選擇房子或公寓則應考慮風向,避免住在工業區化學廠和擁擠交通的下風處。如果不能找到清潔的空氣,則只能淨化室內的空氣,購買空氣淨化器。

Q&A
問:逆滲透水和蒸餾水中不含礦物質,對身體有無不好的影響?
答:這對飲食平衡的人沒有什麼影響,只要注意從麵類、全穀類、豆類食物及深色蔬菜等攝取足夠的礦物質即可。

問:食用水的酸鹼度(pH)應該是多少?
答:乾淨的水pH在五.五到八.五之間,自然水是稍微酸性,大概在pH六左右,因二氧化碳溶解在水裡;剛煮過的水pH則為七,因為二氣化碳被煮掉。

問:礦泉水怎麼樣?
答:如果可以得到自然礦泉水是最好的,不過,一般所謂的礦泉水其實是淨化後放在瓶子裡的舊水,真正的自然礦泉水是稀有的。


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