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【懷孕期】 懷孕時食量較大，一天除了三餐外，每餐中間會吃當季水果或乾果類（如杏仁豆、核桃）加葡萄乾當點心。一天菜譜可由下列菜譜中自選調配。 早餐：有機吐司麵包、自製全麥饅頭、自製豆漿（用有機黃豆，發芽後再打漿）、現打胡蘿蔔汁或柳橙汁。 午餐：生菜、鱷梨、苜蓿芽夾麵包、乾麥片加葡萄乾。有時亦佐以熟食。 晚餐：以熟食為主，五穀飯配炒或水煮當季蔬菜，或炒素麵。炒菜以口味清淡、少油為原則。 重點： 家中所有的食物盡量採用有機蔬果或其製成品。不要放不好的東西，就會自動減少吃垃圾食物的機會。食物最好吃新鮮的，如現榨的胡蘿蔔汁或柳橙汁。 聽從自己身體的需求。懷孕初期怕貧血，曾每天固定喝三湯匙的糖蜜(molasses)約一個月；有一陣子愛喝胡蘿蔔汁，另一陣子愛喝柳橙汁，我相信這是身體在告訴我依其所需而補充。 對這種飲食習慣要有信心。同事看我吃素，一再地質疑這種飲食習慣對小孩的影響，但我有百分之百的信心。懷孕時期我的精神、氣色比公司其他孕婦好，而且完全不害喜，更讓我能理直氣壯的面對他們懷疑的眼光。 【哺乳期】 做月子時沒有特別進補。但不吃中醫所謂的涼性蔬果（如白菜、西瓜），做菜時多用薑，多吃根莖類。常服用酵母粉來發奶。偶而會用藥膳（當歸、黃耆、枸杞子、紅棗一起燉湯喝），或是煮五穀粥加桂圓及酒釀。 出月子後，吃的就和懷孕時差不多，因為餵母奶所以仍不吃涼性蔬果，每天吃苜蓿丸(alfalfa tablet)來發奶，朋友告訴我吃葫蘆巴豆丸(Fenugreek tablet)發奶效果也很好（她妹妹試過）。如果決定自己餵奶，則自己的心理建設十分重要，對自己一定要很有信心，因為妳一定會聽到別人負面的說詞，如吃素奶水會不夠或太稀，餵母奶對母親身體不好等，不要因此而喪氣，甚至於放棄，最好找一位餵母奶成功而且尊重你飲食習慣的朋友來作精神上的支援，只要自己吃得營養充足，補充足夠水分，常常讓小孩吸，則一定會有充足的奶水。上班的母親要餵母奶可以用電動吸奶器，吸奶後存於奶瓶內再置於冰箱。下班時帶回家既可。 最後希望每一位母親都可以像我一樣容易吃到有機蔬果來撫育健康的寶寶。在此全心感謝我的母親遠渡重洋幫我做月子，並感謝阿里山(Alisan)飯店一家人對我的關心，讓我在懷孕期及哺乳期所需之有機食物及用品有固定而充足之來源。 |
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