琉璃光雜誌1994年8月目錄
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有機農耕聽聞記

要怎麼收穫,就怎麼栽
有機農耕聽聞記


這次有幸參加琉璃光養生世界暑期在美的研習班,聆聽了一場非常精彩的演說,我們請到了在加州從事有機農耕二十年的鮑伯先生,以有機農耕為題,現身說法。

鮑伯身材槐梧、相貌堂堂。他明亮清徹的眼睛透出光芒,眼神所到之處,有一股無形的攝受力;他身上發出一種奇妙,誠摯極高的能量。在場的人,大部份都是第一次接觸有機農耕,但各個興趣高昂,笑聲如雷,場面十分熱烈。

首先,他開宗明義指出現代農業,完全以科學及人類的立場,等於是告訴植物應該需要什麼。雖然以現代科學方法,可以分析植物的成份,但是只有植物本身才知道它真正的需要是什麼。一個從事農耕的人,必須先跟他的田園建立親蜜的關係。他必須花時間了解植物真正的需要。當植物的需求得到滿足,那我們吃到它時,也會滿足。這種滿足感是從品嚐植物特有的甜味而來。

處處有禪機
鮑伯接著教我們怎麼品嚐發覺植物的那種滿足感。滿足感的甜味有兩種,一種是舌頭可以嚐到的,像糖一般;另一種甜味很難解釋,只能意會,但是當我們吃進去時,會感覺非常好。他發給我們一人一小粒,他種出來的茴香子。他要我們去感覺在辛辣苦味後面的那一種特有的甜味,那就是茴香滿足感所呈現的最高境界。我聽了這番說詞,感受到他對植物所流露的那份真摯之情,不由得也肅然起敬地將之放入口中。我細細地咀嚼,果真嚐到了那種味道。我突然有種莫名的感動,長了這麼大,第一次知道怎麼去欣賞品味我們習以為常的食物。我心想這個人,哪裏是個農人,他簡直是個禪師!

鮑伯又說如果要讓植物達到這種圓滿甜美的境界,我們必須讓植物吸收所需要的養份,一個種菜的人,必須供應植物以下四種要素(一)有機肥(二)植物需要的全部礦物質(三)陽光(四)微生物。

如果以上四類都能提供,我們就會種出好的植物來。因為植物絕對無法供給我們,它從土中所沒有吸收到的東西。我們從土中取多少,就要放回去多少。植物接收了,一定會慷慨地回報更多。

接下來,他教我們如何去觀察植物健康情形,學著跟植物溝通,把植物當成親人朋友來看待,跟它建立一種親密的關係。我們由葉子可以觀察到植物的過去及現在,而且知道它土壤的養份是否夠,它是否有個美滿的未來。通常老葉子又綠又光滑,構造緊密,有韌性、病蟲害少。老葉子損傷多,顏色灰暗,葉片粗糙腫脹,病蟲害多。新葉子撕開時,可以聽得見聲音,老葉子就比較沒有聲音。

我們也可以用拇指及食指的指尖,來感受葉子的強度,這是一種測量植物生命力的方法,我們觀察葉子的顏色、結構、撕開的強度。在大自然中,植物若是健康並且得到它真正的需要,它會由規律、強壯、平衡呈現出一種自然的美感,譬如野生的松樹,它的葉子對稱、循環旋轉而上,展現玉樹臨風的優雅姿態。生菜葉,兩面應該是對稱平衡,但是如果生長中,遇到困難,就會扭曲。這種扭曲就是告訴我們環境中有些缺陷。

從植物的根也能知道土壤及它本身的狀況。有病的植物,有許多病蟲害,莖幹弱,有裂痕,根是咖啡色,一拔就拔起來,理想的根是由一個根,一而再、再而三的分支,表示附近養份足。另一種根,由一個根分支到很遠之處,那表示養份不夠。

學習做老農
供應植物四大類,先從岩矼粉(礦物質)開始,一株小苗,一茶匙岩不粉,四分之一杯堆肥。堆肥疏鬆含有充足的空氣。植物也要足夠的陽光。我們每次出外旅行,就到森林中或小溪裏帶少許土回來,因為這些土充滿微生物,而微生物是土壤中的消化原動力。通常一英畝的地,須要兩百磅的岩石粉及一立方碼的堆肥。

鮑伯所種的馬鈴薯更是特別。它非常結實,掉在地上發出像石頭一樣沈重的聲音,但是一碰到地,又如水梨般的自然裂開,刀子一切,聲音清脆,生吃味道好,煮熟也不會稀爛。他說,馬鈴薯如有裂痕,表示供水不平衡,有黑點,那是四大類不平衡,讓細菌進入。好的馬鈴薯很重,超級市場的卻非常輕,表示沒有生命力。鮑伯種出來的菜,能量很高,據吃過的人說,只要吃一點就夠了,晚上吃多了,還會睡不著,精力旺盛。

種馬鈴薯的那塊地,他已經耕種了將近二十年。土是鬆的,手伸進去土裏,可以到手肘這麼高。土裏充滿微生物礦物質及有機肥。鮑伯從不殺蟲灑藥,也不施化肥。他不要植物表面假相的健康,而要了解植物真正的健康情形。他說一個已經中毒污染的土壤,恢復力比那些本身貧瘠的土壤要慢些,要花更長的時間,下更多的工夫。他鼓勵大家從一小塊地開始。

鮑伯一個人耕作六十多英畝地,除了雇用一個管帳的,整年不超過兩人耕種。雖然一英畝地,使用化肥可以種出四十噸的蕃茄,有機的,就只能出產十二噸,但是他仍堅持有機栽種,他說吃一個有機的蕃茄,它的有機物質可以抵過五個化肥種出來的。有機的作物,健康耐放生命力強,不像化肥種出來的,產量雖多,表面看起來漂亮,但很快就腐爛。在美國,百分之三十的蔬菜,在還沒有到達顧客手中,在運送過程中就腐爛掉了。鮑伯帶來的生菜,雖然經過了一天一夜,沒有放冰箱,只用濕布蓋著,拿到我們手中,直挺挺的,新鮮得好像現摘的一樣。

我們也學習如何開始做堆肥,利用有限的空間及資源種地,鮑伯語重心長地告訴我們,菜要是種不好,不要怪天氣、怪鄰居、怪蟲子,要怪我們自己,植物生長在大環境當中,確實會遇到不理想的狀況,但是無論如何,只要我們誠心誠意地善待植物,時時發出慈愛心,我們會種出好菜的。種菜人,本身對植物投入的能量,非常微妙,很難用現代科學方法測量,但是這種愛心,及水乳交溶的感情,植物會以一季季甜美的豐收來答謝。因此,我們如果要種出可以強身治病的菜,本身的甜度要跟植物的甜度互相溝通。

為菜園禱告
他順便舉例,有一次他在沙漠之中,發現一個教堂。教堂裏有一個非常美麗的菜園。這是一個非常完美無瑕的菜園,因為他找不到一個病蟲害,植物長得又健康又漂亮。他望著這個菜園出神,如同置身仙境,種菜的老太太什麼方法都不懂,只是每天開心的為菜園禱告。他說那就是秘訣。

鮑伯一天要花百分之五的時間,抽空跟他的田園在一起,靜靜地什麼都不做,只是心不時地對他的植物其至野草產生好感及慈愛心。他說植物的音樂就是鳥叫聲,可惜現在的鳥都快被我們毒死了。如果你有個好歌喉不妨唱歌給它們聽。植物像我們的孩子,需要我們的關懷。只要誠心地對待它,它會湧泉以報。當我們把一顆花菜摘下,這花菜可以說把它整個的生命交給我們,其中能量的傳送,雖然也很難測量,但是絕對是相當巨大的,我們要以最誠摯的心來接受。植物既溫和又充滿生命力,吃下去,絕不會做出殺人放火的事來。這時,他溫柔的語氣中帶著一種說不出的堅決,好像在為植物請命。面對這樣一位有情有義的農人,大家都十分感動,有人想變作他菜園的生菜,有人想當他土裏的蚯蚓。

最後,他說如果還是不懂怎麼種菜,只要把雷博士「身心靈整體健康」這本書,其中提到人的字都改成植物,照著她的原則去做就對了。

連孔子這位聖人都曾感歎他不如一個老農。本來以為是跟一個農人學種地,萬萬沒想到這個外貌粗曠,孔武有力的農人,展現的卻是他最溫柔的一面,他教了我們「慈悲心」!要想怎麼收穫,就得怎麼栽。鮑伯的現身說法,不但為我們提供了解決人類糧食危機的方法,更教我們維繫人類命脈的秘訣-保持一顆柔軟慈悲的心!


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