琉璃光雜誌2010年11月目錄
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園藝治療
 



 
園藝治療

 

放假時,總會想去大自然走走,看看翠綠的山、在森林中散步或是凝視一望無際的海洋並躺在沙灘上放鬆,平時緊繃的神經便在大自然的環境中慢慢舒緩。

生活在越來越現代化的都市裡,緊張的生活步調、自然的生活空間不斷的減少,漸漸的我們與大地之母的連結越薄弱,取而代之的是壓力、情緒失調與精神上的疾病。

園藝治療,其實就是明瞭大自然有著其神奇的「魔法」,或許是因為萬物本就是在自然中孕育而來的,而我們也能透過回歸自然而得以康復。科學家發現,透過培養人與植物的親密關係,從每天澆水照顧、看著植物的生長過程到開花結果,能夠改善人的身心靈,特別是可以應用在智能障礙、情緒失調的孩童與青少年及失智長者身上,協助他們慢慢進步、恢復健康。美國園藝協會(American Horticultural Society)曾做過問卷調查,在四○○○多份回答中有六成發現,園藝能夠帶給他們”和平與寧靜”。園藝治療的療癒花園或是益康花園的設計與建立,就是希望能夠在都市中也有個自然的空間能夠讓人放鬆,並透過不同的感官(視覺、嗅覺、觸覺、聽覺等)接觸自然元素,達到療癒的效果。

今年參加了二○一○年第四屆園藝療法國際研討會,聽到不同國家及台灣各地的老師們及醫院對於園藝治療成果的分享,讓我更加深入的了解什麼是園藝治療以及大自然的力量。

參訪草盛園

-一個樸門農藝與園藝治療融合的益康花園

一年多前在一次機緣下認識了黃盛璘老師│台灣第一位獲得美國認證的園藝治療師,她以獨特的本土經驗、台灣特有植物及保健植物,將園藝治療運用在老人(安養中心與農村老人)、失智者、視障者及腦性麻痺的孩子等特殊族群身上。知道盛璘老師在三峽有個草盛園,原想參觀,但因那時草盛園正在整地,不方便開放,只好作罷。沒想到一年多後,一些香港認識的朋友們特地來台灣參加國際園藝治療研討會,還和盛璘老師約好了要去參訪草盛園,並邀請我同行,那時真是欣喜,終於等到了這個難得的機會。

三峽蜿蜒狹窄的山裡,如同世外桃源的草盛園,結合了樸門農藝與園藝治療的理念與精神,靠著朋友們和志工們愛心的幫忙,一草一木的創造出這個特別的益康花園。從大門口的路進去,看見周圍許多的樹木都是經過深思熟慮後所選擇的台灣原生樹種,從小樹慢慢茁壯長成大樹。我們站在最上層往外看,聽著盛璘老師(圖一)



充滿熱情的介紹,(草盛園是盛璘老師的朋友提供花園出來支持老師的夢想,從上而下總共有四層),第一層是屋主盡量選用天然材料蓋的房子,可以眺望山谷間的美景(圖二)。



往下看可以看到第二層有著許多大大小小的菜圃,中間有樸門農藝中常被用到的[移動式雞舍](圖三),



六塊用木條圍出同樣大小的菜圃,其中一菜圃上有草棚圍欄,裡面住著一隻雞幫忙吃蟲除草,爪子幫忙鬆土,雞的便便腐化後為最佳的天然堆肥。當雞差不多將這個菜圃的蟲跟雜草吃乾淨後,便可以將雞跟雞舍移動到另外一塊菜圃,如此輪替。這些菜圃種了許多當季作物,也用雜草覆蓋做保濕,當然還有種滿各式香草的螺旋花園(圖四)。



因為草盛園的地形比較陡斜,安全的考量下,把草盛園定位在小朋友的園藝治療,所以盛璘老師很用心的在這個地方創造了一個小朋友可以學習到盡量不用電、不用石油的自然生活方式,所以這裡有一個可愛的麵包窯跟乾式廁所,還有升營火區、小朋友玩沙玩遊戲跟舞台表演的地方(圖五、圖六)。





旁邊有一棟簡單的建築,讓小朋友可以在裡面上課,還可以搭帳篷過夜(圖七);



除此之外,屋子裡面也是保留種子跟乾燥藥用植物的工作室(圖八、圖九)、





還有一個層架擺了許多瓶瓶罐罐,都是盛璘老師的寶貝,有治療感冒的左手香糖水、自釀的薑黃酒、各式植物水果酒、澳洲茶樹液,另外還有利用蔬果廚餘加入黑糖發酵好幾個月的天然酵素,有益植物生長(圖十)。



有次盛璘老師看到她的絲瓜葉被蟲吃的很厲害,於是她把天然酵素噴在葉子上,幾個星期後似乎減少被蟲吃的損害。

繼續往前走,看到了一區種了許多藥用植物,有魚腥草、艾草等等還有很多我叫不出名字的植物。還有一區水池區(圖十一),



夏天時很適合小朋友在水池嬉戲玩水。有土地的地方到處都可以看到種滿了各種可食用的作物跟草藥,可知盛璘老師真的是把樸門永續生活—物盡其用的理念認真地實踐在這片土地上。再下去看到一間正在蓋的樹屋,我跟同學們看到樹屋都很興奮,似乎喚起我們小時爬樹屋的夢想。樹屋中間有樹幹穿過成為樑柱,依照樹枝的伸展而建造(圖十二);



在樹屋裡聽著旁邊山谷下的溪流水聲,外面還有個池塘住了兩隻白鵝,聽說原本池塘有許多蓮花,但養鵝之後,蓮花就慢慢消失,進了鵝肚子裡去了。

最下面一區是果樹區跟養雞區,也是最不需要太多人力照顧的一區,裡面住了 20 幾隻雞(通常養一隻公雞還另外養五到六隻母雞),還有各種果樹,可以讓小朋友享受現採水果的樂趣。

逛完了草盛園,每個細處都可以發現老師跟志工們的用心規劃,在這個空間裡,可以完全的放鬆,重返蓋婭│大地之母的懷抱。每當盛璘老師帶著植物到療養院或是醫院做園藝治療時,她都會跟植物們說這次的治療對象是誰,今天要做甚麼活動,希望植物們能夠幫助他們。盛璘老師總說,她覺得不是她療癒了這些病友,而是那些神奇的植物們、大自然幫助他們康復。

園藝治療

-八里樂山療養院參訪實習

“老師好!”與熱情的拍手聲來自樂山療養院其中一個可愛的院友,還有其他院友們一個個開朗無邪的笑臉,迎接著盛璘跟盛瑩老師每兩週一次的園藝治療課。古樸的教室裡五張桌坐滿了院友、老師們跟志工們以及幫忙的外勞,總共五十幾人(圖一)。



樂山療養院收容了許多如自閉症等多重障礙症的院友,而園藝治療的課主要是針對其中三桌病友們,培訓他們未來能夠照顧植物成為園丁,其他兩桌則是體驗組。

今天大黃老師(盛璘老師)跟小黃(盛瑩老師)老師要做的第一個活動,是將上禮拜院友們做的草頭娃娃所長出來的頭髮(小麥草)剪下打成小麥草汁,配上現擠檸檬汁與蜂蜜變成盛夏健康的最佳飲料(圖二)。



小黃老師拿著麥克風,很有耐心慢慢地引導大家完成一個動作再一個動作;而大黃老師在各桌之間穿梭幫忙指導進行的狀況,而我在旁邊適時的輔助拿教材跟工具外加拍下大家認真實作的樣貌。每桌都有志工跟老師在旁輔導院友們,放眼望去,有些草頭娃娃的頭髮長得非常茂盛,有些頭髮稀疏,而有些因為陽光照射不夠,變成了金髮龐克娃娃了。

老師們一個口令一個動作,帶著院友們將剪下的小麥草頭髮清洗、並且將檸檬擠汁後,拿到講台前的果汁機將小麥草與開水打成汁,每組的院友們有機會輪流幫忙,放小麥草到果汁機、按按鈕打汁等,最後開心地喝著健康小麥草汁,對院友們來說,最喜歡的便是每次上課都有東西可以喝;還有一個院友一杯不夠喝了三杯呢(圖三)。



稍微清理下桌子,將桌子鋪上報紙後,緊接著小黃老師帶領大家做第二個活動│水苔球。大黃老師特地準備了袖珍椰子、兔角蕨等,這些植物都是適合生長在室內的植物,而且有淨化空氣、容易種植與照顧等好處,很適合成為園藝治療的植物。

小黃老師先教老師及志工們如何輕柔地將植物從小盆中拿出來、分株、將植物與土壤外包上已事先浸濕的水苔,邊包邊用麻繩將水苔固定,慢慢地一顆美美的水苔球逐漸完成了(圖四)。



老師與志工們學會了之後,就輔導院友們製作,指導他們幫忙拿水苔、幫忙分株等簡單動作(圖五)。



或許對有些院友來說,製作水苔球還是過於複雜,但大家最後都很開心地帶著自己的成品下課。

課後,我們留下來與負責的幾位老師討論這次大約兩個小時的上課狀況、下次上課的內容及一些院友們平常在菜圃實做的情況。其中一個老師分享她們班上的一個院友,以前從樂山療養院放假回到家中時,總是不斷的吵著媽媽打電話回樂山找老師,有時候一天下來打個十幾二十通,連再有耐性的老師有時候也很頭疼。

但是這次回家,不但打電話找老師的次數減少了,有天跟媽媽上市場買菜時,還指著她認識的植栽跟媽媽說要買一盆回家,每天澆水照顧盆栽,進步許多。還有一個小故事是接受園藝治療培訓成為未來園丁的院友們,除了上園藝治療的課程外,老師也都會安排相關的課程活動,某天安排大家到田裡除草,院友們要除的是紅花馬齒莧,大家蹲下來努力的拔阿拔,很快就把雜草除完了。

隔天老師到田裡巡視的時候好笑的發現,昨天除草的田裡有三分之二的作物-白花馬齒莧快枯委了,仔細一看,才發現原來是昨天可愛的院友,拔…拔…拔…拔到了一半才發現…死定了,把作物的白花馬齒莧認成雜草紅花馬齒莧,於是他又把拔錯的植物放回洞裡去,當然隔天作物就不行了。雖然如此,但是老師卻很高興的體認到那個院友有認知到,最終能夠分別自己拔錯的而且還嚐試補救,對老師來說,農作物的損失一點都不重要,最開心的是看到院友們在菜園工作中的進步。

聽到這些感動的故事,我在一旁邊聽邊內心讚嘆老師們的耐心及愛心,對於植物與園藝也很有熱誠。樂山的老師帶我們逛逛她們自己整理出來的園藝治療園區,除了七八月因為天氣熱多是室內課外,其他時間春秋兩季,大黃、小黃老師都會帶季節耕種教學;我忍不住的讚歎,因為老師們及帶領下的院友們,開拓了許多菜圃及香草園,種了許多季節性的蔬菜、香蕉樹、艾草等等,而且植物都長得非常的漂亮,看得出他們的用心照顧(圖六)。



最後深深地感謝盛璘及盛瑩老師願意讓我參與這次到樂山療養院的園藝治療活動,除了加深了我對園藝治療的認識與體驗,也感受到園藝治療的故事與內涵精神。

 

圖一 對於回歸自然、園藝治療充滿著熱情;對人無限愛心的黃盛璘老師

圖二 從高處眺望

圖三 左下角用草做的三角棚,便是移動式雞舍,幫忙農夫輪流到六塊地除蟲施肥。

圖四 香草螺旋花園,一不小心整個螺旋花園被容易生長的薄荷占據了大半

圖五 木頭與茅草蓋架高的簡單小棚,提供了溜滑梯跟沙坑遊戲空間,下層便是乾式廁所

圖六 左上方的麵包窯,小朋友可以學做麵包跟用柴生火烤麵包

圖七  可以上室內課的地方,樓上挑高的空間還可以搭帳過夜呢

圖八  分類陰乾保留種子,看到一顆顆健康飽滿的種子,心情就非常愉快

圖九  一簍簍的中藥材,有南薑、薑黃跟我認不出來的植物

圖十  瓶瓶罐罐的水果酒、植物酒跟蜜餞等天然尚好ㄟ保健良品

圖十一  夏天的消暑勝地!

圖十二  正在蓋的樹屋,第二次和邱姐一起去參觀時,工程已經快完成了呢!

 

圖一 大家開心的跟著老師的引導

           一個動作一個動作進行

圖二 剛剪完頭髮 可愛的黑人草  頭娃娃

圖三 健康新鮮的小麥草汁加上檸檬汁與蜂蜜,夏日最佳飲品

(圖四 小黃老師示範如何分株植物)

(圖五 老師、志工指導並幫忙院友一起製做水苔球)

圖六 菜園的一小部分,不同的植物旁都插上了說明牌

園藝治療的世界

 什麼是園藝治療?園藝治療在台灣

9/14 ‧名牌設計

 香草名牌設計、品茗香草茶、五色五行

9/21 消炎聖手—左手香

‧討論:課程設計與分享

 栽種、調土、左手香咳嗽糖漿、

  左手香柳橙汁、左手香防蟻液

9/28 醫草—艾草

‧案例分享:老人族群運用

 栽種、調土、艾草與端午節、

  艾草香包、艾條等

10/5 天然抗生素—魚腥草

‧案例分享:兒童族群運用

 栽種、調土、魚腥草面膜、魚腥草茶、

  魚腥草化妝水等

10/12 預防失智—薑黃

‧案例分享:腦性麻痺族群運用

 栽種、調土、薑黃染

10/19 種子世界-空心菜

‧案例分享:視障族群運用

 認識空心菜、播種、盆器設計、

  春秋二季蔬菜、空心菜栽種

10/26 空心菜三明治及根莖世界

       —蔥、薑、蒜

‧案例分享:精障族群運用

 園療與食療、空心菜蔬苗、盆器設計、

  調土、蔥白湯、薑湯、大蒜水

11/2 葉子世界、成果分享

‧案例分享:園藝治療在特教上之運用

 認識有味道、可食用葉子、

  紫蘇葉、蘆薈等


      
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