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六月底接到弟弟一通急電要我盡速返家，因為88歲的老爸爸情況不對。我的焦慮和悲從中來可想而知，可是覺知到負面思考對老爸的狀況只有傷害，立刻沉靜下來送藍光。也將老爸放在觀世音菩薩的懷抱裡，面帶微笑安詳的休息。兩天後，回到高雄的家。見到蒼老瘦弱的老爸，奄奄一息，心裡的不捨無法言語。他的問題是胃潰瘍，到醫院急診，也排了病房，弟弟決定將他帶回家等我回去照顧，因為他們知道吃藥或開刀都不是答案，只有食療才是解藥。 回到家裡之後就立刻將過去雷博士教的方法加上我老公在網上所做的研究全部綜合，開始進行我的食療計劃。 每個食療都要對患者和病症對症下藥，所以重點如下： 1. 一定吃鹼性有機的新鮮食材，絕對不碰任何加工食品，特別是白米白糖白鹽。所以有到期日的包裝食品都不能碰，尤其是西點麵包蛋糕零食等。肯定不能外食，因為油、糖和鹽是關鍵。 2. 少量多餐，最好是兩小時吃一次，極少份量的食物。 3. 每次餐後一定要觀察自己腸胃疼痛的改變。才知道調整菜單。 最重要的是心情要放鬆，所以我每天給老爸聽他喜歡的60年代西洋音樂。 我詳細記錄下來每天的食譜，看著老爸在短短的一星期內每天都有進步，從苦不堪言痛得精疲力盡，看著他漸漸舒緩也能微笑，和家人也開始聊天互動，心裡的重擔慢慢地放下。雖然體重依然只有43公斤，可是精神氣色好很多。非常感謝大樂之光和光彩C，在營養和排毒上有極大的補充。 而且我每天都陪著老爸對自己的胃說「我愛你、對不起、原諒我、謝謝你」。剛開始他很猶豫，可是跟著我念幾次之後，他說感覺好許多。所以他現在每天按摩胃部的時候，都會念誦「我愛你、對不起、原諒我、謝謝你」。同時也送藍光給身體不舒服的地方。 鄰居知道我特地為了老爸的胃潰瘍趕回來，很關心來探望，才發現五成的鄰居患有胃潰瘍，全部靠西藥止痛。所以他們都來和我一起學習製作。誠心祈求每一個生命健康、平安、快樂！ 我不是專業醫師或營養師，完全遵循多年跟隨雷博士學習和自己飲食上實踐收集的食譜，僅供參考，請每一位使用人務必依照自己的身體狀況和個人意願做為自己負責的決定。僅供參考！ 這是琉璃光給 Rita 的機會和學員分享，期望有胃潰瘍和胃腸消化問題的學員和他們的親友都得益。我的鄰居有食道逆流的問題，胃也切除一半，她嘗試了一部分食譜加上紅椒粉，有明顯的改善。 老爸胃潰瘍食譜： 最重要的胃潰瘍飲食，鹼性食物綜合胃酸：1.100％新鮮有機蔬菜、水果；2.極少量多餐，每兩個小時吃一次；3.每次用餐後，服用益菌（友善細菌）。 胃潰瘍四大珍寶：1.紅椒粉（註）、2.高麗菜、3.秋葵和山藥、4.沒有污染的海帶熬煮成濃汁。每一口食物、果汁和水都加少許紅椒粉。 禁食：白米、白糖、白鹽、蛋奶、魚肉海鮮或是肉湯；不能吃油、糖：因為肉和糖（尤其是葷食、甜點、麵包）是強酸，油會阻礙胃壁的修復。
以下食譜要小火到中火烹煮，不能大火。 1) 黑豆或白豆洋蔥胡蘿蔔湯：白豆小半碗泡水一天、臺灣夏天溫熱潮濕要換水3次，不然會發臭。洋蔥一顆和胡蘿蔔半條切丁、加一小茶匙橄欖油，炒到軟。加入白豆和一碗半水煮熟白豆約30分鐘。半冷卻後，倒入果汁機打碎成濃湯。倒回鍋裏加熱、一小湯匙礦鹽、少許紅椒粉。 美國有白豆，臺灣不容易找到。可以用黑豆或眉豆代替。 2) 薏仁葡萄乾奶：薏仁和葡萄乾泡水隔夜。泡薏仁的水澆花或倒掉、泡葡萄乾的水可以喝。早上將薏仁煮熟。然後和葡萄乾一起打成奶，加少許蜂蜜，肉桂粉香料，溫熱飲用。也可以使用小米或其他穀類，也可以使用其他堅果。 3) 絲瓜秋葵＋礦鹽和少許紅椒粉。 4) 海帶味噌湯：海帶小火熬煮四個小時，煮到濃稠。熄火後，盛到小碗裡再加味噌，加少許蔥花。 5) 米豆洋蔥胡蘿蔔泥（也叫黑眼豆、眉豆），含高鈣和高鐵是最好的蛋白質之一。米豆泡過濾水隔夜，早上將水倒掉，再加水泡半天。以少許橄欖油炒軟洋蔥丁，加入胡蘿蔔丁，加入米豆再炒3分鐘。加水滾開後小火煮20分鐘，注意水不要煮乾。放入果汁機打成糊狀，倒回鍋裡加礦鹽水和紅椒粉即可食用。多加水就是濃湯。 6) 有機味噌沾醬－有機味噌一小茶匙、楓糖一小茶匙、檸檬汁一小茶匙、少許開水 7) 泡菜做法和香料的使用－請看「外婆的廚房」 這一次為我的老爸做胃潰瘍的食療，值得一提的是我每天做給他喝的海帶水，所以在此分享我們的食用經驗。我從美國帶回的海帶(alaria) 熬煮了四個小時的海帶水給老爸喝，他說每次喝了胃就好舒服，每天會跟我要海帶水喝。我才體驗了海帶水的神奇。 在日本福島輻射事件發生後，我請教雷博士到那裡找純淨的海帶。她告訴我到緬因州的海帶人Larch Hanson 那兒去購買，當我看了海帶人的故事之後又感動又欣喜，我也曾邀請他到北加州的矽谷分享他的故事。 簡單地說，海帶人在緬因州純淨的大西洋海岸手工採海帶已經有40多年了。他划著小船到了海洋會先問天是否這是他可以採摘海帶的地方? 假如不是的話，他會換地方。手工採摘海帶之後，他會帶回岸邊也是他的居住所掛在桿架上以自然的太陽曬乾，可想而知能量有多高啊！現在市面上能買到的海帶幾乎全部是機器烘乾的，更不必說採摘海帶的海域污染有多麼嚴重（大都有工業污染排出的癈水，或海洋垃圾或輻射污染）。 海帶對人體的健康是極度重要的。 1） 在空氣和飲水污染的環境下，包括台灣，土壤和飲水的礦物質流失是非常嚴重的，所以我們周遭的環境是屬於酸性的。食用純淨的海帶很自然地補充人體需要的礦物質同時也保持身體微鹼的環境，對我們的血液循環和免疫系統有很大的改善。 2） 海帶含有高鈣尤其是 alaria ，它的鈣含量和芝麻很接近，而且含有豐富的維生素A，含量接近於菠菜。同時還含有維生素B群維生素C和K，也含碘但不是高量，請不要將拿來泡alaria 的水倒掉，它有鹹味因為是海洋植物，可是含豐富的礦物質，可以用來煮菜。而且還可去除輻射，如果有在醫院做檢查照X光和核磁共振或常坐飛機，應該多吃alaria 。 3） Dulse 紅海菜，完全可生吃，尤其是自然太陽曬乾的紅海菜，鹹味裡帶甜度因為富含礦物質。含有豐富的鐵質、鉀、鈣和鎂，對骨頭保健是第一名。豐富的鉀可以降低血壓，防止甲狀腺疾病，維生素A是眼睛的維他命。唯一的缺點就是最好在六個月內使用，假如放在冰箱可以儲存一年。 海帶人在冬天會收成少許的紫菜，所以必須排隊採購。 請大家千萬不要食用超級加工油膩膩烘烤加上精鹽和精糖的海苔片，營養已經完全流失，剩下的就是油和甜鹹的味道，很不健康，而且過度的包裝是環保的遺憾。 備註： 1、在台北琉璃光可買到胃潰瘍使用的紅椒粉和益菌、緬因州海帶。 2、 Rita 在高雄爸媽家的朋友胃一半切除，有長期的胃食道逆流問題，使用胃潰瘍食譜也有很大的改善。 3、 住在高雄的學員可以在星期天早上8:30到五福國中和大同國小的農夫市場購買有機蔬菜。新鮮又甜美，同時支持辛苦耕作的有機農夫，又可以詢問所有農耕問題。 |
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