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翡翠甜心 材料名稱:苦瓜(200克)、蜜棗(80克)、 小蕃茄(1只) 調料名稱:蜂蜜 製作方法: 1. 苦瓜去兩頭,去心,滾水燙熟沖涼待用 2. 蜜棗打碎待用 3. 將蜜棗末塞進苦瓜,切片裝盤 4. 淋蜂蜜、小蕃茄置在最上端即可 紫米葉八粑 材料名稱:碎芽菜、蘿蔔乾、棕葉、紫米、糯米、糯米粉 調料名稱:鹽、天然調味料 製作方法: 1. 將碎芽菜加蘿蔔乾、炒成餡備用 2. 棕葉用開水浸淨剪成段備用 3. 紫米、糯米打碎加入糯米粉成紫米皮 4. 把紫米糰揪成小塊再包餡成橢圓形,用檳葉包墊底蒸熟即可 雪梨銀耳羹 材料名稱:白木耳(2兩)、枸杞、生梨(1兩) 調料名稱:鹽、天然調味料 製作方法: 1. 白木耳在水裡泡透 2. 水留著,放置蒸箱中蒸至柔軟 3. 白木耳放至熟食砧板上切碎 4. 雪梨切成碎末狀 5. 將白木耳與雪梨放置鍋中,加鹽、构杞天然調味料燒成出鍋即可 |
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